Kokosový koláč s pudinkem a drobenkou

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přilijeme vodu (mléko), olej a promícháme, přisypeme kakao, kokos, mouku s kypřidlem a opět dobře promícháme. Nakonec do těsta zlehka vmícháme vyšlehaný sníh z bílků a těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané remosky nebo dortové formy o průměru cca 32 cm.

Na těsto nalijeme uvařený (nemusíme nechávat zchladnout) kokosový pudink, který jsme si připravili těsně před výrobou těsta a drobenky.

Drobenku si připravíme klasicky, jak jsme zvyklí, jenom část mouky (zhruba polovinu) nahradíme kokosem. Potřebovat budeme jeden vrchovatý 250-ti mililitrový hrnek.

Pečeme v předehřáté troubě nebo remosce cca 40 minut, vyzkoušíme špejlí.

Krájíme po vychladnutí.