Vložit recept
Koblihy
autor: Redakce
Masopustní koblihy, které si zamilujete na první sousto. Nejlepší na nich je, že je nemusíte dělat jen na masopust!
Koblihy
Suroviny
20
porce
-
-
175g hladká mouka
-
175g polohrubá mouka
-
150ml mléko vlažné
-
60g máslo rozpuštěné
-
30g cukr krupice + trocha na kvásek
-
10g vanilkový cukr
-
2vejce pokojové teploty
-
20g droždí
-
1lžíce tuzemák
-
1špetka sůl
-
tuk na smažení
-
-
Na dohotovení
-
130g džem
-
moučkový cukr na posypání
-
Postup přípravy receptu
1
Nejprve připravíme kvásek.
2
Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, které pocukrujeme, zaprášíme moukou a vše rozmícháme.
3
Kvásek necháme vzejít na teplém místě.
4
Do mísy prosejeme obě mouky.
5
Přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, špetku soli a promícháme.
6
Vytvoříme důlek, do kterého nalijeme kvásek, zbylé mléko, rozpuštěné máslo a rum.
7
Za pomoci háku uhněteme těsto v robotu. Trvá to asi 10 minut.
8
Hotové těsto na pomoučené pracovní ploše propracujeme do bochánku.
9
Ten necháme v zakryté míse kynout, než zdvojnásobí svůj objem, trvá to asi 90 minut.
10
Vykynuté těsto opět stejným způsobem propracujemea rozdělíme na bochánky přibližně o 50 g.
11
Vykynuté těsto opět stejným způsobem propracujemea rozdělíme na bochánky přibližně o 50 g.
12
Z kousků těsta vytvarujeme kuličky a zase dáme kynout na pomoučenou utěrku na 30-45 minut.
13
Mezitím rozpálíme tuk na asi 175 stupňů.
14
Koblihy smažíme v oleji dozlatova, obracíme je po dvou minutách.
15
Hotové koblihy odkládáme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
16
Vychladlé koblihy propíchneme a plníme marmeládou a na závěr pocukrujeme.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cukr krupice
Droždí
Džem
Hladká mouka
Máslo
Mléko
Moučkový cukr
Polohrubá mouka
Sůl
Tuk na smažení
tuzemák
Vanilkový cukr
Vejce
Blesk pro ženy
Jiřina Bohdalová je pro mě Tina Turner, říká její kadeřnice. Ukázala poklady z archivu!
SportRevue.cz
