Kmínová polévka s bramborem

Name: Kmínová polévka s bramborem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 3 ks brambory; 2 lžíce máslo; sůl; 1 ks česnek; 1 ks vejce; 1.2 l vývar; 1 lžíce majoránka; pepř mletý; 1 lžíce kmín; 1 lžíce mouka

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 127

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Z hrsti kmínu, pár brambor a cibule vykouzlíte během chvilky poctivý pokrm, který potěší celou rodinu. Ideální recept pro uspěchané dny, kdy toužíte po něčem teplém a chutném.

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule větší
- 3
  ks brambory
- 2
  lžíce máslo nebo olej
- sůl
- 1
  ks česnek
- 1
  ks vejce
- 1,20
  l vývar kuřecí nebo zeleninový
- 1
  lžíce majoránka
- pepř mletý
- 1
  lžíce kmín
- 1
  lžíce mouka

Postup přípravy receptu

Na másle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme kmín, zamícháme a přidáme nadrobno nakrájené brambory.

RADA: Jak správně nakrájet cibuli?

Zalijeme vývarem. Vaříme, dokud brambory nezměknou.

RADA: Jak na poctivý vývar?

Rozmícháme mouku s vodou, zahustíme tím polévku a necháme chvilku povařit.

RADA: Na co je dobrý kmín?

Nakonec můžeme přidat ještě rozšlehané vajíčko. Dochutíme solí, pepřem, česnekem a majoránkou.

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ KMÍNOVÉ POLÉVKY S BRAMBOREM: Častou chybou je, že kmín se pouze nasype do vody nebo vývaru a vaří se spolu s bramborami. Krátce ho proto orestujte na rozpuštěném másle nebo oleji. Stačí půl minuty až minuta, dokud se nerozvoní. Teprve poté přidejte další suroviny. Aby nebyly brambory rozvařené, zvolte ty varného typu A nebo B. Jsou pevnější a i po uvaření drží tvar. Dejte také pozor, aby se provařila mouka, zahuštěnou polévku povařte ještě alespoň deset minut.

TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: Než přidáte vejce, nejprve si ho rozkvedlejte v hrnečku. Lijte ho velmi tenkým pramínkem a zároveň v polévce rychle míchejte metličkou, aby byla hezky hustá. Majoránku, kterou budete přidávat na konci, nejdřív promněte mezi prsty, aby se rozvoněla. Dlouhým varem by ztratila charakteristickou chuť a vůni.

Podobné recepty

Babiččina kmínová polévka

Rychlá a výtečná kmínová polévka s…

Pečená kmínová krkovička

Komentáře k receptu

Ogula | 21. 12. 2018 20:17
Opravdu výborná, jednoduchá, rychlá!
Nikol | 6. 5. 2017 13:27
Akorát jsem dovařila. Je rychlá a chutná! <3 Přidala jsem ještě trochu smetany ;-)
Nikol | 6. 5. 2017 13:27
Akorát jsem dovařila. Je rychlá a chutná! <3 Přidala jsem ještě trochu smetany ;-)
Nikol | 6. 5. 2017 13:27
Akorát jsem dovařila. Je rychlá a chutná! <3 Přidala jsem ještě trochu smetany ;-)
Nikol | 6. 5. 2017 13:27
Akorát jsem dovařila. Je rychlá a chutná! <3 Přidala jsem ještě trochu smetany ;-)
Pavla | 9. 2. 2016 08:40
Výborná i já přidala ml.čer.papriku pro barvičku :-) :-)
Janaso | 30. 1. 2016 13:09
Rychlá, jednoduhá a dobrá.
baris | 4. 5. 2015 11:08
Výborna, přidala jsem ještě červenou papriku pro barvu..
allena89 | 24. 10. 2013 11:52
Výborná!
Diamantia | 27. 9. 2012 11:02
Hned dneska ji vyskousim Shift+R zlepší kvalitu vyznačeného obrázku. Shift+A zlepší kvalitu všech obrázků na webové stránce.
janah57 | 20. 9. 2012 08:12
..to je dobře!!! :-P ;-) :-D
Michaela a lucka | 6. 7. 2012 12:25
Chteli bysme dat 4 ale nejsme zaregistrovane. :-*
MarilynM2 | 7. 5. 2012 12:35
také jsem dala drcený kmín .. rychlé a dobré ;-)
Marsel | 23. 4. 2012 22:22
rychlá, moc dobrá, chutnala nám dospělím i dětem :-) Kmín jsem dala drcený, protože celý nemusíme ;-) Stejně tak jako jiní jsem prvně osmhla cibulku, zaprášila moukou a pokračovala dále .. nebylo třeba 2 hrnce 8-)
klara | 12. 9. 2011 10:53
nevim zda tam patří drcený nebo celý kmín :-\
Jenny | 25. 6. 2011 19:49
Také se připojuji, že moukou zapráším cibulku hned na másle... je výborná! Jinak jsem ještě udělala menší inovaci, přičemž polévka už není kmínová - přidala malou hrstku sušených hub k bramborám a nastrouhala malou mrkev. Taky dobrý:) Dobrou chuť!
sokaf | 11. 6. 2011 13:26
mně chutnala moc, dobrá, ale dětem jsem se moc nezavděčila.. :-(
BoskovaLucie | 27. 4. 2011 17:01
Moc dobrá i náš prcek skoro 3 roky si pochutnával.
zuzka9119 | 22. 4. 2011 07:30
Moc dobrá. :)
Tahitty | 14. 4. 2011 17:52
Zjemnila sem to troškou šlehačky a bylo to vynkající. I Dcera 2,5 roku si pochutnala.
Tršovská | 12. 3. 2011 09:59
Polévka je jednoduchá a dobrá, já dávám mouku už na cibuli a bujon kuřecí.Navíc tyhle ingredience jsou doma vždycky po ruce.
dasasola | 8. 3. 2011 10:59
právě jsem ji dodělala a je výborná. Přidala jsem lžíci mouky ještě před tím než jsem dala vodu a nemusí se pak zahušťovat zvlášť.
Daniela Barvínková | 6. 3. 2011 12:19
Výborná, jednoduchá, zahřeje :) Všechny suroviny jsou vždy po ruce. Ani jsem nezahušťovala moukou. Měla jsem jen hovězí bujon, také to bylo dobré :)
pepibubu | 15. 10. 2010 07:58
Vyzkoušeno, a Pepíno, 2 roky a 2 měsíce, říkal pořád nam nam. Měla jsem uzenou kost, takže jsem nezalévala bujonovou vodou, ale vývarem z té kostičky, a fakt moc dobrý.
pepibubu | 13. 10. 2010 11:07
to bych mohla někdy zkusit, kolikrát si lámu hlavu co uvařit, a nechce se mi točit pořád to samý.. .manžel i synek jsou polívkový, tak vyzkouším a pak napíšu jak uspěla :-D
fanda1950 | 13. 10. 2010 06:20
Velmi jednoduchá polévka s lahodnou chutí.
Ja Medvěd | 3. 1. 2010 11:24
rychlá, jednoduchá, levná polévka. A vždy jsou suroviny doma...
Simona Nálepková | 23. 1. 2009 18:55
mńamka tato polévka .. doporučuji
Olga Zehnalová | 10. 10. 2008 19:32
Toto je dobrá a rýchla polievka. Presne tieto ingrediencie dávam aj ja, len trocha v inom poradí:k cibulke pridám múku, chvíľu posmažím , zalejem vodou, keď začne vrieť pridám zemiaky, bujon a niekedy aj koreňovú zeleninu a ostatné.So zeleninou má polievka ešte lepšiu a výraznejšiu chuť.
Simča B. | 10. 10. 2008 17:24
Právě jsem ji dokončila. Použila jsem kuřecí bujón a je opravdu moc dobrá.
Adéla K | 24. 8. 2008 17:16
dělala jsem to s oběma bujony a můžu říct že s kuřecím je to lepší..Jinak velmi chutná polévka