Klasická cmunda

Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Nechte je stát asi 3 minuty, aby pustily šťávu, tu slijte.

Pak je zalijte horkým mlékem a přidejte ostatní ingredience kromě sádla a dobře promíchejte.

Větší pánev rozehřejte a dejte na ni lžíci sádla. Jakmile se rozehřeje (ale jen tak, aby se z něj nekouřilo), naberte těsto menší naběračkou a rozetřete ho na placku silnou asi půl centimetru.

Smažte při střední teplotě, aby se bramborák dobře propekl.

Jakmile spodní strana zezlátne, obraťte ho a smažte z druhé strany.