Kjopolo - bulharská zeleninová pomazánka

Name: Kjopolo - bulharská zeleninová pomazánka
Total time: 45 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 5 stroužek česnek; 1 dl rostlinný olej; petrželka; 400 g paprika; 800 g baklažán; 100 g ořechy

autor: Simča S.

0.0

moje hodnoceni

4.4

hodnotilo: 10

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: střední

Kjopolo - bulharská zeleninová pomazánka

Nahrát fotku

Suroviny

10 porce

- 800
  g baklažán
- 400
  g paprika
- 5
  stroužek česnek 4-5
- 100
  g ořechy
- 1
  dl rostlinný olej 0,75-1
- petrželka

Postup přípravy receptu

Papriky a baklažány opečeme. Baklažány dáme celé na plech do trouby a propícháme je špízovou (nebo pletací) jehlou, aby neexpolodovaly. Pak je pečeme doměkka. Papriky opečeme na suché plotýnce, až se udělají puchýře a pak je necháme v misce v mikroteňáku chvíli zapařit (cca 10 minut). Poté sloupneme opečenou tenkou kůžičku a vyčistíme zevnitř semínka. Oloupeme i baklažán a hmotu zevnitř pomixujeme s "masem" z paprik. Pokud není k dispozici mixér, je možno utlouct v hmoždíři nebo pomačkat najemno vidličkou. Pyré ochutíme česnekem, troškou octa a solí podle chuti. Tenkým pramínkem přilíváme olej za současného míchání či mixování. Nakonec vsypeme najemno nadrcené ořechy a při podávání na toustovém chlebě - světlém či tmavém podle vaší chuti - sypeme sekanou petrželkou.

**Poznámka:** Někdo má rád kjopolo s rajčaty, pak je možné oloupaná rajčata (aby šla lépe oloupat přelijeme je horkou vodou a hned schladíme ve studené) nakrájet najemno a přidat spolu s ořechy.

Podobné recepty

Bulharská pomazánka

Bulharská polévka s masovými knedlíčky

Bulharská trošije (nakládaná zelenina)

Komentáře k receptu

farah.farah | 3. 3. 2014 21:59
vyzkoušeno - jelikož jsem líná, tak jsem si to trochu zjednodušila - paprika již očištěná od semínek šla do pekáče spolu s baklažánem a po změknutí obojí rozmixováno i se slupkami - vše se dokonale rozmixovalo, tak že slupky nejsou znát. Přidala jsem sušená rajčata naložená v oleji. Mlask moc dobré, lepší po tom co se to přes noc rozleželo a česnek trochu ustoupil.
nelikucera | 20. 11. 2011 08:52
Kjopolo je tradiční Bulharska pomazánka-dá se zavařovat ,můžete jí dat do plastových kelímku a do mrazáku .Můžete jí kombinovat s Balkánem ,s tavením sýrem ,s tvrdo vařeních vajec............:-)
Simča Sládková | 22. 1. 2010 21:26
Mirko, to jsem moc ráda, že chutnalo. Tu pomazánku není nutné sníst najednou, Nechám ji v lednici klidně 4 - 5 dní a postupně mažeme a ujídáme. Zkus taky namazat na toasty, posypat sýrem a strčit na chvilku do trouby (do MW) zapéci.
Mirka Tonarova | 22. 1. 2010 20:18
Je to vyborne, delala jsem to z jednoho lilku a dvou paprik, docela dost pro jednoho, na toustech to chutna znamenite, zkusila jsem to posypat parmezanem, taky dobre. Pridavam k mym oblibenym receptum z lilku. Mirka
Apina Hrbek | 17. 5. 2009 14:29
Simco, tak jsem vcera udelala Kjopolo. Je to bajecne, jak jsem vedela uz predem. Jediny problem s tim byl, ze toho bylo moc pro dva lidi. Jak je znamo, pesto se da pripravit nejen z bazalky a tak jsem si rekla, ze zbytek Kjopola pouziji stejne jako pouzivam pesto, tedy na testovinu. Bylo to bajecne, zamichala jsem uvarenou testovinu s lilkem, pridala jsem strouhany parmesan, trochu jsem zamichala do jidla, zbytek jsem nasypala nahoru a byla z toho bajecna vecere.
Anna Vobroučková | 13. 5. 2009 17:31
V letě vyzkouším z té cukety a dám vědět. Zatím díky.
ladislava staffenová | 12. 5. 2009 12:39
Simčo - to vypadá skvěle, budu se muset přesvědčit :-D
Tereza J. | 12. 5. 2009 07:12
Simčoooooooo, bodujeeeeeeeeeeeeš :)))
Simča Sládková | 12. 5. 2009 01:05
Aničko, netuším jestli by to šlo z cuket nebo něčeho takovýho. Nikdy jsem to z ničeho jinýho nezkoušela..... Zkus to a napiš.... S.
Anna Vobroučková | 11. 5. 2009 16:48
Nechá se baklažán něčím nahradit ?
Apina Hrbek | 9. 5. 2009 13:19
Jsem rada, ze jsi sem tento recept dala Simi, jedla jsem neco podobneho u znamych a zapomela jsem se zeptat na recept. Je to nesmirne chutne. Diky.
Simča Sládková | 21. 8. 2008 13:26
Včera jsem kjopolo udělala a už je skoro snězené. Vyzkoučejte, je to jediněčné!!!!!