• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Míša řezy
  • Recepty.cz
  • Kebab
Napište svůj komentář k receptu

Kebab

autor: Recepty
0.0
moje hodnoceni
3.3
hodnotilo: 8
doba přípravy: 40 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Kebab
Kebab
Kebab
Kebab
Kebab
Kebab
Kebab
5fotografií
Nahrát fotku
 

Tuhle šťavnatou dobrotu z pouličního bistra si teď můžete připravit i doma. Stačí k tomu jen pár ingrediencí a pečicí papír.

Suroviny

4 porce
    • 500
      g mleté maso - hovězí
    • pepř mletý
    • sůl
    • 1
      lžička sladká paprika
    • 0,75
      lžička římský kmín mletý
    • 0,50
      lžička česnek sušený
    • 1
      lžička jedlá soda
    • 40
      ml perlivá voda
    • 1
      lžíce řecký jogurt - pravý

Postup přípravy receptu

1
Troubu předehřejte na 200 °C. Smíchejte mleté maso, jogurt a všechno koření. Přidejte jedlou sodu a perlivou vodu. Vezměte jeden list pečicího papíru a polovinu masové směsi položte doprostřed. Maso zakryjte druhým listem pečicího papíru, který jste potřeli olejem, a rozválejte na tenký plát. Vrchní papír sundejte.

RADA: Zkuste i syrský kebab

2
Začněte od delší strany a papír s náplní několikrát přeložte, aby vznikla jakási roláda nebo velký „bonbon“. Stejný postup zopakujte s druhou polovinou masa.

RADA: Používáte pečicí papír správně?

3
Oba složené pláty masa položte na plech, dejte do vyhřáté trouby a pečte asi 30 minut. Poté nechte rolky mírně vychladnout, opatrně je rozbalte a natrhejte nebo nakrájejte maso na proužky.
4
Maso vložte zpět do trouby a ještě chvíli opékejte, dokud nebude na povrchu lehce zlatavé. Domácí kebab podávejte v teplé pitě s nakrájeným salátem, rajčaty a česnekovým dresinkem.
5
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ KEBABU: • Nedostatečné propracování masa. Mleté maso nestačí jen promíchat, musíte ho několik minut hníst, aby se po upečení nedrolilo. • Nedostatečné rozválení masa. Rozválejte maso skutečně na velmi tenký plát (cca 3–5 mm). Čím tenčí plát před srolováním, tím lépe se pak bude krájet na autentické proužky. • Krájení masa za horka. Pokud maso rozbalíte a začnete krájet hned po vytažení z trouby, vyteče z něj veškerá šťáva. Nechte proto rolády alespoň deset minut odpočinout. Maso půjde nakrájet na krásné tenké plátky, které se nerozpadnou.
6
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Voda, kterou do masa přidáváte, by měla být studená. Pomáhá to udržet tuk v mase v pevném stavu během hnětení, což vytvoří hladkou emulzi. Hotovou masovou směs dejte před válením alespoň na 2 hodiny (ideálně přes noc) do lednice. Koření se rozleží a soda bude mít čas maso zkřehčit. • Před druhým pečením (když už máte maso natrhané na proužky) ho na plechu zakápněte rozpuštěným máslem nebo troškou oleje. Maso se v troubě pod grilem začne v tuku v podstatě smažit, což vytvoří ty nejlepší křupavé okraje.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Orientální jehněčí kebaby

Orientální jehněčí kebaby

Masové šišky (kebaby) v chlebové placce

Masové šišky (kebaby) v chlebové…

Kuřecí BBQ kebaby s koriandrovými palačinkami

Kuřecí BBQ kebaby s koriandrovými…

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • MC.BERUSHKA | 21. 7. 2011 22:04

    Originální kebab se dělá ze skopového masa, akorát se to neuchytilo v České republice, jelikož moc lidí skopové nerado - obzvlášť mladá generace. Nejoblíbenější u nás je kebab z vepřového nebo hovězého masa :-)

  • Ferda | 11. 2. 2011 18:01

    Z Tvé reakce je vidět, že Ti matka příroda příliš inteligence nenadělila. Nu což, možná zase přidala třeba někomu jinému ve Tvé rodině ... Jediné cos svou hrubou reakcí ostatním dokázal je to, že jsi hulvát. Co se receptu zde uvedeného týče, tak bohužel nestojí za mnoho. Mám hodně rád silně kořeněná jídla (mexiko, thaj nebo maďarsko), ale "cpát" do receptu současně feferonku, pepř, tabasco, pálivou papriku a chilli koření v množství 3 1/2 lžíce na 1/2 kila masa je zvěrstvo, které má do kebabu hoooodně daleko. Přijde mi, že se spíš jedná o pečenou papriku s nahodilou příměsí masa. Každopádně bych chtěl vidět toho blázna, který by tenhle jed byť jen okusil ... Jako recept je to paskvil.

  • franta koceb | 21. 12. 2007 13:30

    Pripada mi ze tady neni nikdo normalni clovek se snazi sem dat nejaky dobry recept pro radost a vy tady resite takovy picoviny jako jak co ma spravne vypadat a z ceho to ma byt je kazdyho vec cemu da jaky nazev i kdyby napsali ze se kebab dela z hovna tak je vam do toho hovno kazdy si muze psat co chce se zamyslete ubozaci trapny mam ted akorat skazenej den retardi!!!!!!A pritom o tom vite prd sem pisete jak co ma byt ale pritom to neni pravda jste celkem vtipny!!!!

  • luckymili | 5. 5. 2006 06:43

    Je pravda, že originál kebab je marinované, na kostky nakrájené skopové, ale tento název se uchytil na celém světě a teď se kebaby dělají úplně ze všech druhů masa, mlétého, ryby a dokonce i ovoce a zeleniny.

  • robert | 4. 5. 2006 18:15

    kebab se dela original z barena

  • Michaela Binderova | 4. 11. 2005 09:03

    Zkusim to a uvidim.....:)

  • Ala | 26. 4. 2005 13:07

    já jedla kebab v Řecku, byl z mletého masa a byl vynikající.

  • Dědek | 18. 1. 2005 14:49

    Zmletého je pro starší až přestárlé, když chybí zuby ocení mleté maso.

  • Lucie Szabó | 18. 1. 2005 13:58

    Proč myslíš? Já ho mám napsaný taky z mletého! Asi je víc druhů.

  • . . | 2. 10. 2004 15:50

    Kebab se nedelá z mletého masa!

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Karbanátky Kebab
Maso Mleté Oběd Večeře Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Česnek sušený Jedlá soda Mleté maso - hovězí Pepř mletý Perlivá voda Řecký jogurt - pravý Římský kmín Sladká paprika Sůl
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Kuřecí čína s ananasem

Kuřecí čína s ananasem

Bábovka s olejem

Bábovka s olejem

Vávrovo pečené kuře s bramborami

Vávrovo pečené kuře s bramborami

Karamelové oplatkové řezy

Karamelové oplatkové řezy

Kuřecí steak na bylinkovém másle

Kuřecí steak na bylinkovém másle

Dunajské vlny s třešněmi

Dunajské vlny s třešněmi

Krkovička po cigánsku

Krkovička po cigánsku

Hráškovo pórkový krém

Hráškovo pórkový krém

Salát Caprese II

Salát Caprese II

Doporučujeme

40 minut
Kebab

Kebab

60 minut
Slaný chřestový koláč

Slaný chřestový koláč

25 minut
Turecká vejce

Turecká vejce

20 minut
Bylinková vepřová panenka

Bylinková vepřová panenka

70 minut
Koláč z rebarbory

Koláč z rebarbory

50 minut
Boloňská omáčka bez masa

Boloňská omáčka bez masa

20 minut
Křupavé pečené ředkvičky

Křupavé pečené ředkvičky

45 minut
Koprovka s vejcem

Koprovka s vejcem

20 minut
Blanšírovaný chřest se ztraceným vejcem

Blanšírovaný chřest se ztraceným…

Poslední sledované recepty

37
Kebab
Kebab
34
Rajčatová polévka s pistáciemi
Rajčatová polévka s…
33
Turecká vejce
Turecká vejce
26
Linecký koláč s tvarohem, jahodami a rebarborou
Linecký koláč s tvarohem…
19
Boloňská omáčka bez masa
Boloňská omáčka bez masa

Zajímavé články

Dokonalá vejce z horkovzdušné fritézy: Za pár minut je udělá natvrdo, naměkko, a dokonce i ztracená
Dokonalá vejce z horkovzdušné fritézy: Za pár…
10 potravin, které vám pomůžou zbavit se tuku na břiše
10 potravin, které vám pomůžou zbavit se tuku na…
Cottage cheese bowl: Jednoduchá snídaně plná bílkovin, kterou máte hotovou do 5 minut
Cottage cheese bowl: Jednoduchá snídaně plná…
Co platí na potravinové moly? Vyzkoušejte jednoduchý fígl, který je dokonale zničí
Co platí na potravinové moly? Vyzkoušejte…
Sezónní smoothies: Nejlepší ingredience a 3 jarní recepty
Sezónní smoothies: Nejlepší ingredience a 3 jarní…
AHA.cz Jiřina Bohdalová (95): Konflikt s Jandou kvůli Zemanovi!

Jiřina Bohdalová (95): Konflikt s Jandou kvůli Zemanovi!

Mimibazar Nosím tě stále u srdce: Jak uchovat nejkrásnější vzpomínky v jediném šperku

Nosím tě stále u srdce: Jak uchovat nejkrásnější vzpomínky v jediném šperku

Dáma.cz Zlatokopky podle zvěrokruhu: Ženám v těchto znameních jde často jen o peníze

Zlatokopky podle zvěrokruhu: Ženám v těchto znameních jde často jen o peníze

Blesk pro ženy Svatební šaty, které vás nezruinují: Modely od 1499 Kč i pro plnoštíhlé

Svatební šaty, které vás nezruinují: Modely od 1499 Kč i pro plnoštíhlé

Ženy.cz Situationship – proč se držíte vztahu bez budoucnosti?

Situationship – proč se držíte vztahu bez budoucnosti?

Blesk.cz Zagorová ožila na Margitově koncertě díky Janě Švandové: Herečka pro Blesk: Bylo to peklíčko!

Zagorová ožila na Margitově koncertě díky Janě Švandové: Herečka pro Blesk: Bylo to peklíčko!

SportRevue.cz VIDEO: To musíte vidět! 17 neuvěřitelných sportovních propadáků, kiksů a trapasů

VIDEO: To musíte vidět! 17 neuvěřitelných sportovních propadáků, kiksů a trapasů

Maminka.cz Před pěti lety získala titul Nejkrásnější dívka světa. Jak vypadá Anastasiya dnes a čím by chtěla být, až vyroste?

Před pěti lety získala titul Nejkrásnější dívka světa. Jak vypadá Anastasiya dnes a čím by chtěla být, až vyroste?

Blesk Horoskopy Květnové totemové zvíře: Kdo vás ochrání a povede správným směrem?

Květnové totemové zvíře: Kdo vás ochrání a povede správným směrem?

Abecedazahrady Zapomeňte na včelku Máju: Život v úlu je drsný korporát, kde vládne tvrdý matriarchát a čistky!

Zapomeňte na včelku Máju: Život v úlu je drsný korporát, kde vládne tvrdý matriarchát a čistky!

Další doporučené recepty:

Kdoulová polévka s kokosem
Kdoulová polévka s kokosem
Kdoulový džem
Kdoulový džem
Kdoulový sýr ze slupek
Kdoulový sýr ze slupek
Kebab v baklažánech
Kebab v baklažánech
Kečupové řízečky à la Daniel
Kečupové řízečky à la Daniel
Kedgeree
Kedgeree
  • Recepty.cz
  • Kebab
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact