• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Míša řezy
  • Recepty.cz
  • Kebab
Napište svůj komentář k receptu

Kebab

autor: Recepty
0.0
moje hodnoceni
3.3
hodnotilo: 8
doba přípravy: 40 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Kebab
Kebab
Kebab
Kebab
Kebab
Kebab
Kebab
5fotografií
Nahrát fotku
 

Tuhle šťavnatou dobrotu z pouličního bistra si teď můžete připravit i doma. Stačí k tomu jen pár ingrediencí a pečicí papír.

Suroviny

4 porce
    • 500
      g mleté maso - hovězí
    • pepř mletý
    • sůl
    • 1
      lžička sladká paprika
    • 0,75
      lžička římský kmín mletý
    • 0,50
      lžička česnek sušený
    • 1
      lžička jedlá soda
    • 40
      ml perlivá voda
    • 1
      lžíce řecký jogurt - pravý

Postup přípravy receptu

1
Troubu předehřejte na 200 °C. Smíchejte mleté maso, jogurt a všechno koření. Přidejte jedlou sodu a perlivou vodu. Vezměte jeden list pečicího papíru a polovinu masové směsi položte doprostřed. Maso zakryjte druhým listem pečicího papíru, který jste potřeli olejem, a rozválejte na tenký plát. Vrchní papír sundejte.

RADA: Zkuste i syrský kebab

2
Začněte od delší strany a papír s náplní několikrát přeložte, aby vznikla jakási roláda nebo velký „bonbon“. Stejný postup zopakujte s druhou polovinou masa.

RADA: Používáte pečicí papír správně?

3
Oba složené pláty masa položte na plech, dejte do vyhřáté trouby a pečte asi 30 minut. Poté nechte rolky mírně vychladnout, opatrně je rozbalte a natrhejte nebo nakrájejte maso na proužky.
4
Maso vložte zpět do trouby a ještě chvíli opékejte, dokud nebude na povrchu lehce zlatavé. Domácí kebab podávejte v teplé pitě s nakrájeným salátem, rajčaty a česnekovým dresinkem.
5
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ KEBABU: • Nedostatečné propracování masa. Mleté maso nestačí jen promíchat, musíte ho několik minut hníst, aby se po upečení nedrolilo. • Nedostatečné rozválení masa. Rozválejte maso skutečně na velmi tenký plát (cca 3–5 mm). Čím tenčí plát před srolováním, tím lépe se pak bude krájet na autentické proužky. • Krájení masa za horka. Pokud maso rozbalíte a začnete krájet hned po vytažení z trouby, vyteče z něj veškerá šťáva. Nechte proto rolády alespoň deset minut odpočinout. Maso půjde nakrájet na krásné tenké plátky, které se nerozpadnou.
6
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Voda, kterou do masa přidáváte, by měla být studená. Pomáhá to udržet tuk v mase v pevném stavu během hnětení, což vytvoří hladkou emulzi. Hotovou masovou směs dejte před válením alespoň na 2 hodiny (ideálně přes noc) do lednice. Koření se rozleží a soda bude mít čas maso zkřehčit. • Před druhým pečením (když už máte maso natrhané na proužky) ho na plechu zakápněte rozpuštěným máslem nebo troškou oleje. Maso se v troubě pod grilem začne v tuku v podstatě smažit, což vytvoří ty nejlepší křupavé okraje.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Orientální jehněčí kebaby

Orientální jehněčí kebaby

Masové šišky (kebaby) v chlebové placce

Masové šišky (kebaby) v chlebové…

Kuřecí BBQ kebaby s koriandrovými palačinkami

Kuřecí BBQ kebaby s koriandrovými…

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • MC.BERUSHKA | 21. 7. 2011 22:04

    Originální kebab se dělá ze skopového masa, akorát se to neuchytilo v České republice, jelikož moc lidí skopové nerado - obzvlášť mladá generace. Nejoblíbenější u nás je kebab z vepřového nebo hovězého masa :-)

  • Ferda | 11. 2. 2011 18:01

    Z Tvé reakce je vidět, že Ti matka příroda příliš inteligence nenadělila. Nu což, možná zase přidala třeba někomu jinému ve Tvé rodině ... Jediné cos svou hrubou reakcí ostatním dokázal je to, že jsi hulvát. Co se receptu zde uvedeného týče, tak bohužel nestojí za mnoho. Mám hodně rád silně kořeněná jídla (mexiko, thaj nebo maďarsko), ale "cpát" do receptu současně feferonku, pepř, tabasco, pálivou papriku a chilli koření v množství 3 1/2 lžíce na 1/2 kila masa je zvěrstvo, které má do kebabu hoooodně daleko. Přijde mi, že se spíš jedná o pečenou papriku s nahodilou příměsí masa. Každopádně bych chtěl vidět toho blázna, který by tenhle jed byť jen okusil ... Jako recept je to paskvil.

  • franta koceb | 21. 12. 2007 13:30

    Pripada mi ze tady neni nikdo normalni clovek se snazi sem dat nejaky dobry recept pro radost a vy tady resite takovy picoviny jako jak co ma spravne vypadat a z ceho to ma byt je kazdyho vec cemu da jaky nazev i kdyby napsali ze se kebab dela z hovna tak je vam do toho hovno kazdy si muze psat co chce se zamyslete ubozaci trapny mam ted akorat skazenej den retardi!!!!!!A pritom o tom vite prd sem pisete jak co ma byt ale pritom to neni pravda jste celkem vtipny!!!!

  • luckymili | 5. 5. 2006 06:43

    Je pravda, že originál kebab je marinované, na kostky nakrájené skopové, ale tento název se uchytil na celém světě a teď se kebaby dělají úplně ze všech druhů masa, mlétého, ryby a dokonce i ovoce a zeleniny.

  • robert | 4. 5. 2006 18:15

    kebab se dela original z barena

  • Michaela Binderova | 4. 11. 2005 09:03

    Zkusim to a uvidim.....:)

  • Ala | 26. 4. 2005 13:07

    já jedla kebab v Řecku, byl z mletého masa a byl vynikající.

  • Dědek | 18. 1. 2005 14:49

    Zmletého je pro starší až přestárlé, když chybí zuby ocení mleté maso.

  • Lucie Szabó | 18. 1. 2005 13:58

    Proč myslíš? Já ho mám napsaný taky z mletého! Asi je víc druhů.

  • . . | 2. 10. 2004 15:50

    Kebab se nedelá z mletého masa!

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Karbanátky Kebab
Maso Mleté Oběd Večeře Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Česnek sušený Jedlá soda Mleté maso - hovězí Pepř mletý Perlivá voda Řecký jogurt - pravý Římský kmín Sladká paprika Sůl
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Krupicové noky

Krupicové noky

Kuře na česneku

Kuře na česneku

Dobrý makovec

Dobrý makovec

Rychlé punčové řezy

Rychlé punčové řezy

Rebarborové řezy

Rebarborové řezy

Salát Caesar

Salát Caesar

Drobenkový koláč tvarohovo-pudinkový

Drobenkový koláč tvarohovo-pudinkový

Kmínový pšenično-žitný chléb

Kmínový pšenično-žitný chléb

Kořeněné chipsy z hlívy

Kořeněné chipsy z hlívy

Doporučujeme

20 minut
Grilovaný losos ve slanině

Grilovaný losos ve slanině

20 minut
Grilovaný chřest s pečenými bramborami

Grilovaný chřest s pečenými bramborami

30 minut
Klasický burger

Klasický burger

10 minut
Pikantní marináda na grilované maso

Pikantní marináda na grilované maso

45 minut
Koprovka s vejcem

Koprovka s vejcem

60 minut
Linecký koláč s tvarohem, jahodami a rebarborou

Linecký koláč s tvarohem, jahodami a…

55 minut
Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou

Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou

60 minut
Grilované vepřové s bramborovým salátem

Grilované vepřové s bramborovým…

25 minut
Turecká vejce

Turecká vejce

Poslední sledované recepty

213
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka
47
Klasické lečo
Klasické lečo
39
Nebeská Máňa
Nebeská Máňa
13
Klasický burger
Klasický burger
12
Grilovaný hermelín
Grilovaný hermelín

Zajímavé články

Češi, do toho! Co si zobnout u hokeje, když už vás klasické chipsy nudí?
Češi, do toho! Co si zobnout u hokeje, když už…
Křupavý zázrak jménem lyofilizované ovoce: Je barevné, nádherně voní a využijete ho do dezertů i zdravých snídaní
Křupavý zázrak jménem lyofilizované ovoce: Je…
Domácí bezový sirup: Toto jsou 4 nejčastější chyby, které vám ho mohou zkazit
Domácí bezový sirup: Toto jsou 4 nejčastější…
3x moučník na víkend: Limetový cheesecake s mátou, mřížkový koláč s rebarborou a bezinkové dortíky
3x moučník na víkend: Limetový cheesecake s mátou…
Rychlovky podle modelky Anety Vignerové: Zkuste její česnekové placky, pizzu nebo čokoládovou buchtu
Rychlovky podle modelky Anety Vignerové: Zkuste…
AHA.cz Už nešlo mlčet, zásah nutný: Co se děje u Bisera Arichteva a Veroniky?

Už nešlo mlčet, zásah nutný: Co se děje u Bisera Arichteva a Veroniky?

Mimibazar Kedlubna: Podceňovaný superhrdina z našich zahrádek

Kedlubna: Podceňovaný superhrdina z našich zahrádek

Dáma.cz Toto je nejošklivější žena světa: Mrkněte na její fotky od miminka do dospělosti

Toto je nejošklivější žena světa: Mrkněte na její fotky od miminka do dospělosti

Blesk pro ženy Jaké plavky se nosily v roce, kdy jste se narodila? Najděte si ty své!

Jaké plavky se nosily v roce, kdy jste se narodila? Najděte si ty své!

Ženy.cz Situationship – proč se držíte vztahu bez budoucnosti?

Situationship – proč se držíte vztahu bez budoucnosti?

Blesk.cz Tajný narozeninový mejdan Leoše Mareše: Přehlídka luxusních bouráků!

Tajný narozeninový mejdan Leoše Mareše: Přehlídka luxusních bouráků!

SportRevue.cz FOTO: Jsou rychlé a sexy! Toto je 13 nejkrásnějších (ex)lyžařek z posledních sezon

FOTO: Jsou rychlé a sexy! Toto je 13 nejkrásnějších (ex)lyžařek z posledních sezon

Maminka.cz Tady hlídám já! 40 momentek, na kterých převzali mateřské povinnosti kočičí parťáci

Tady hlídám já! 40 momentek, na kterých převzali mateřské povinnosti kočičí parťáci

Blesk Horoskopy Horoskop na víkend 23.–24. 5. 2026: Kdo poruší všechna pravidla a koho čekají rodinné spory?

Horoskop na víkend 23.–24. 5. 2026: Kdo poruší všechna pravidla a koho čekají rodinné spory?

Abecedazahrady Přestaňte utrácet za řezané květiny: Tyto trvalky vám zajistí vázu plnou krásy

Přestaňte utrácet za řezané květiny: Tyto trvalky vám zajistí vázu plnou krásy

Další doporučené recepty:

Kdoulová polévka s kokosem
Kdoulová polévka s kokosem
Kdoulový džem
Kdoulový džem
Kdoulový sýr ze slupek
Kdoulový sýr ze slupek
Kebab v baklažánech
Kebab v baklažánech
Kečupové řízečky à la Daniel
Kečupové řízečky à la Daniel
Kedgeree
Kedgeree
  • Recepty.cz
  • Kebab
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact