Kávovo-smetanové "cappuccino" řezy (dort)

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 29

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Kávovo-smetanové "cappuccino" řezy (dort)

7fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Korpus 20 x 36 cm
- 7
  ks vejce
- 7
  lžíce olej
- 7
  lžíce černá káva i se sedlinou - zamíchaná
- 260
  g polohrubá mouka
- 200
  g cukr krupice
- 0,50
  balíček prášek do pečiva
- máslo na vymazání formy
- hrubá mouka na vysypání formy
- kávový likér - není nutný
Vnitřní náplň
- 500
  ml smetana ke šlehání
- 200
  g pomazánkové máslo nebo mascarpone, tvaroh, lučina...
- 1
  ks ztužovač šlehačky
- 3
  lžíce capuccino dle chuti, 2 -
- 3
  lžíce moučkový cukr dle chuti, cca 2 -
Vrchní smetanová vrstva
- 500
  ml smetana ke šlehání
- 1
  ks ztužovač šlehačky
- 3
  lžíce capuccino dle chuti, 2 -
- 2
  lžíce moučkový cukr dle chuti (není nutný), cca 1 -

Postup přípravy receptu

Korpus: žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej a zamíchanou kávu, promícháme, přisypeme mouku s kypřidlem, dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z vyšlehaných bílků.

Těsto nalijeme do připraveného vyššího plechu nebo velké dortové formy (35 cm), rovnoměrně rozprostřeme a dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů dozlatova. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.

Korpus necháme částečně zchladnout, vyklopíme a po úplném vychladnutí prokrojíme, pokapeme likérem a naplníme. Na přiklopený druhý díl korpusu naneseme smetanovou vrstvu, uhladíme, dáme do chladna proležet, nejlépe přes noc.

Náplň: smetanu vyšleháme s cukrem, capuccinem a ztužovačem. Před koncem šlehání zašleháme i pomazánkové máslo (mascarpone...).

Smetanová vrstva: smetanu vyšleháme s cukrem, ztužovačem a capuccinem.

Po proležení a vychlazení pokrájíme na požadované kostky, trojúhelníky či obdélníčky. Před podáváním dozdobíme špetkou sypkého capuccina, čokoládovou přízdobou v podobě kávových zrn...

Řezy (dort) jsou snadné a velmi dobré. Zvládne je i úplný začátečník.

Podobné recepty

Kávovo-ořechový dort (korpus) -…

Kávovo-ořechové řezy

Jogurtový cappuccino dort

Komentáře k receptu

Stáňa | 25. 11. 2016 17:08
Skvělá záležitost! Děkuji ze recept.
Jitka | 30. 5. 2016 09:48
Byly výborné <3 :-*
malawi | 26. 4. 2016 20:08
take jsem si upravila mnozstvi podle sveho pekace. rezy jsou vynikajici.
Anna Loucká | 6. 3. 2015 16:46
Já chci strašně moc poděkovat za tyhle řezy, se kterými jsem oslnila všechny co přišli na oslavu manželových narozenin.
Miroslava Nedomanská | 11. 10. 2014 11:23
Nemám formu vašich rozměrů a tak jsem byla včera nucená dělat z půldávky do formy na dort. Vypadá to moc dobře, krém s kapučínem nemá chyby a buchta je hezky vláčná. Děkuji

Kategorie: Dezerty Dorty Zákusky Nejlepší dezerty

Moučníky Zákusky Dorty Řezy Dezerty Pečení Chlazení Šlehání Vegetariáni Vánoce Velikonoce Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Návštěva Slovník pojmů