Name: Kaštanový krém
Total time: PTM
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks šalotka; 1 stroužek česnek; 2 lžíce máslo; 400 g kaštany; 1 lžíce hladká mouka; 1.5 l kuřecí vývar; 200 ml smetana; sůl; pepř mletý; 1 lžička chilli; 1 hrst petrželka

Suroviny

4 porce

- 2
  ks šalotka
- 1
  stroužek česnek
- 2
  lžíce máslo
- 400
  g kaštany předvařené
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1,50
  l kuřecí vývar
- 200
  ml smetana
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžička chilli
- 1
  hrst petrželka

Postup přípravy receptu

Šalotky a česnek nakrájejte nadrobno a na másle orestujte dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájen kaštany a vše ještě krátce orestujte, část kaštanů potom odložte na ozdobu.

Zaprašte moukou, zalijte vývarem a 20 minut povařte. Polévku rozmixujte dohladka, vmíchejte smetanu a krátce prohřejte. Nakonec dochuťte solí a pepřem, chilli vločkami. Při podávání ozdobte polévku orestovanými nasekanými kaštany a jemně nasekanou petrželkou.

RADA: Polévky, které zaženou i ten největší hlad!