Name: Kášovská Zelňačka
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 3 ks cibule; 3 ks brambory; sůl; 2 lžíce sádlo; 4 l voda; pepř mletý; paprika - sladká; 0.25 l zakysaná smetana; kmín; 150 g mouka; 500 g sterilované zelí; 150 g uzenina

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 500
  g sterilované zelí
- 3
  ks cibule 2-3, větší
- 2
  lžíce sádlo
- 3
  ks brambory 2-3, větší
- 150
  g mouka na zahuštění
- 0,25
  l zakysaná smetana
- 4
  l voda 3-4, nebo vývar
- 150
  g uzenina
- kmín
- paprika - sladká
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno a zpěníme na rozpuštěném sádle, přidáme kmín a ještě chvilku restujeme, zaprášíme mletou paprikou, lehce zamícháme a ihned zalijeme vodou, nebo máme-li od masa trochu vývaru.

Přidáme přesekané zelí, sůl, pepř a pozvolna vaříme, v polovině přidáme na malé kostičky nakrájené brambory a stále vaříme, po změknutí brambor polévku zahustíme moukou rozšlehanou ve vodě a prováříme nejméně 15 minut, polévku zjemníme smetanou a dochutíme podle potřeby solí a pepřem.

Do hotové polévky vložíme na kostičky nakrájenou a na tuku orestovanou uzeninu a polévka se může podávat.

Když do každého talíře vložíme lžičku smetany, tak je dílo skoro královské a věřte báječně to chutná.