Name: Karotková polévka s limetkou a koriandrem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce slunečnicový olej; 2 ks brambory; sůl; 100 g pórek; 650 g mrkev; 2 stroužek česnek; chilli; 2 ks limetka; zázvor; 650 ml zeleninový vývar; 1.5 lžíce sezamová semínka; 0.5 svazek koriandr; 200 ml mléko plnotučné

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce slunečnicový olej
- 2
  ks brambory (menší)
- sůl
- 100
  g pórek
- 650
  g mrkev
- 2
  stroužek česnek
- chilli
- 2
  ks limetka
- zázvor (kousek)
- 650
  ml zeleninový vývar
- 1,50
  lžíce sezamová semínka
- 0,50
  svazek koriandr
- 200
  ml mléko plnotučné (nebo 12% smetana)

Postup přípravy receptu

Oloupané mrkve nakrájejte na větší kousky. Zázvor a česnek oloupejte a nadrobno nasekejte. V hrnci rozehřejte 1 lžíci oleje, osmažte na ní zázvor a česnek. Zalijte vývarem, přidejte mrkev a na kousky nakrájené oloupané brambory a povařte asi 15 minut. Nakonec přilijte mléko nebo smetanu.

RADA: Jak na poctivý domácí vývar

Pórek pokrájejte na jemná kolečka a osmažte je na 1 lžíci rozehřátého oleje. Vsypte sezam a také krátce osmažte. Vyjměte a nechte stranou. Horkou vodou omyté limetky osušte, kůru ostrouhejte a šťávu vymačkejte. Koriandr nasekejte a spolu s limetkovou kůrou promíchejte s osmaženým pórkem a sezamem. Hotovou polévku rozmixujte, dochuťte solí, chilli a limetkovou šťávou. Podávejte s koriandrovou směsí.

RADA: Polévky, které zaženou ten největší hlad

Komentáře k receptu