Karbanátky z jiker

Name: Karbanátky z jiker
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; grilovací koření; rybí maso; 1 ks jikry; 3 lžíce vepřové sádlo

autor: lvíček

0.0

moje hodnoceni

1.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

ryby
- 1
  ks jikry z jednoho kapra
- rybí maso různé odřezky, maso z ocasu, atp.
zelenina
- 1
  ks cibule střední
koření
- grilovací koření Vaše oblíbené grilovací, nebo koření na ryby
- sůl opatrně, pokud použijete už koření se solí, není třeba
tuk
- 3
  lžíce vepřové sádlo

Postup přípravy receptu

Jikry společně se syrovým rybím masem v poměru 1:1 posekáme ve strojku společně s kořením na polotuhou hmotu. Tak se zbavíme i eventuálních malých kostiček, tzv. "vidliček". Hmotu dáme do mísy a přidáme najemno nasekanou cibuli. Pokud chceme větší množství, je možno nastavit strouhankou. Rybí maso je dobré pojivo, takže nepotřebujeme vajíčka.

Rozpálíme tuk, lžící nabíráme hmotu a na pánvi tvoříme placičky asi 1/2 cm silné. Osmažíme z obou stran dozlatova a odkládáme na ubrousek, abychom odstranili přebytečný tuk. Vynikající jen tak k pivu, k vínu, nebo s bramborem a tatarkou.

Jikry u nás v polévce nikdo nejí, ale v této úpravě se po karbanátcích z jiker jen zapráší.

Vyzkoušejte, dobrou chuť!