Name: Karbanátky s feta sýrem a okurkovou salsou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce petrželová nať; sůl; 2 ks rajčata; 3 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; okurka salátová; pepř mletý; 450 g mleté maso; 1 lžička nové koření; 50 g černé olivy; 2 lžíce citronová šťáva; 0.5 lžička mletý kmín; 2 lžíce máta; citronová kůra; 0.25 lžička mletá paprika; 4 lžíce koriandr; 1 ks červená cibule; 125 g sýr feta

Suroviny

4 porce

Karbanátky
- 450
  g mleté maso jehněčí
- 1
  stroužek česnek
- 0,25
  lžička mletá paprika
- 1
  lžička nové koření mleté
- 0,50
  lžička mletý kmín
- 4
  lžíce koriandr 3-4, čerstvý, nasekaný
- citronová kůra z 1 citronu
- 125
  g sýr feta
- sůl dle chuti
- pepř mletý
Salsa
- okurka salátová 1/4
- 2
  ks rajčata
- 1
  ks červená cibule malá
- 50
  g černé olivy
- 2
  lžíce petrželová nať
- 2
  lžíce máta nasekaná, čerstvá
- 3
  lžíce olivový olej 2-3
- 2
  lžíce citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Karbanátky: česnek nasekáme na jemno, feta sýr nahrubo rozdrobíme rukou a vpracujeme vše společně se všemi ingrediencemi do mletého masa, necháme uležet asi 20 minut. Mezitím připravíme salsu.

Salsa: okurku oloupeme a nasekáme na jemno, taktéž připravíme i rajče a cibuli. Olivy vypeckujeme a rozkrojíme na půlky - vše dáme do misky a přidáme zbytek ingrediencí. Ruce si namočíme ve vodě a z masové hmoty vytvoříme karbanátky (asi 4x9 cm). Děláme je na otevřeném grilu nebo na roštu asi 6-8 min. z každé strany.

Podáváme s ledovým salátem a chlebem. Doporučuji na letní BBQ.