Name: Karamelové medailonky
Total time: 45 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: sůl; voda; 1 kostka tavený sýr; 1 lžička majoránka; pepř mletý; 2 lžíce sojová omáčka; 2 lžíce tuk; 600 g vepřová panenka; 1 lžíce cukr krupice

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 600
  g vepřová panenka
- sůl
- pepř mletý
- 2
  lžíce tuk 1-2
- 2
  lžíce sojová omáčka 1-2
- 1
  lžíce cukr krupice
- 1
  kostka tavený sýr
- 1
  lžička majoránka nebo čerstvé oregano
- voda na podlití

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na plátky asi 2cm silné. Lehce naklepeme, osolíme a opepříme.

Do rozehřátého tuku vsypeme cukr a na mírném ohni necháme rozpustit. Když začne cukr karamelizovat, vložíme do něj medailonky a po každé straně opékáme asi 3 minuty.

Poté je přelijeme sojovou omáčkou, mírně podlijeme vodou a přivedeme do varu. Medailonky vyjmeme na nahřáté talíře.

Do vypečené šťávy vložíme na menší kousky pokrájený sýr a necháme rozpustt. Nakonec vmícháme majoránku a krátce prohřejeme.

Medailonky přelijeme na talířích sýrovou omáčkou

Komentáře k receptu