Karamelová poleva - na větrníky

Už jenom z toho poměru cukru oproti třem lžícím mléka, nemůže dát dohromady polevu!!!

Tak jsem zkusila polevu podle Marsí.... Ale jak píše, MŮŽE se přidat máslo, tak já jsem ho nepřidala a mám tuhý karamel a nejde to ani rozkousnout.... Navíc jsem měla dost velký problém to dostat z hrnce.... To jsem tak nešikovná? Co dělám špatně? :-)

Dámy...i na koupených větrnících je poleva vždy lepkavá, ale roztéct se v každém případě nerozteče. Navíc mám jednu úchylku...všechno upečené či polité strkám do mrazáku alespoň na půl hoďky zatuhnout a pak hned šup s tím do chladničky. Pokud mohu doporučit - polévané větrníky alespoň první den nebalit, nepřikrývat, nedávat do nádoby - pak by to mělo vyjít. Jo a ten recept tam tedy šoupnu. Hezký den.

Marsí, vydrží ta vaše poleva tuhá i druhý den? Několikrát jsem karamelovou polevu zkoušela, vždy krásně ztuhla, ale pokaždé se do druhého dne roztekla. Děkuji.

Marsí, bylo by docela fajn dát váš recept do receptů, moc se mi líbí a v komentářích se ztratí ?!

No je to nějaké divné....zkuste polevu tuto:180 g cukr moučka, 3 lžíce vody,z 1/4 dávky cukru uděláme karamel - cukr za stálého míchání zahříváme až se zbarví do zlatohněda a voní. Pak ho zalijeme vodou, znovu provaříme a pořád mícháme dohladka.Ještě horký karamel vlijeme do zbylého cukru a dobře promícháme až je to vše hladké a lesklé.Můžeme zjemnit lžící másla.Zatím to vždycky vyšlo, tak to vyzkoušejte.

Já jsem to také zkoušela, ale musela jsem poté přidat ještě mléko a část hmoty jsem použila jako polevu, ale zbytek byl hrudkovatý. Určitě je moučkového cukru moc!

Dělala jsem dle návodu a jak píše p.Ester S. a Marti,dopadla jsem stejně.Chtěla jsem příště udělat postup opačný jak p.Ester S,ale asi je to zbytečné.Připadá mi moc moučkového cuku na karamelový rozvar,ale nevím.Nebo jsem nalévala karamel příliš rychle?p.Lenice poraďte,prosím.

Tak se mi poleva nevyvedla, dopadlo to jako u pani, ktera pise, ze ji vysla spise sucha drobenka :(( Ale chyba urcite byla, ze jsem misto "vlit karamel do prask.cukru" udelala opacne: praskovy cukr do karamelu a tak to je asi jasne, ze to zhrudkovatelo.Ze mne to nenapadlo driv..

Diky, zrovna potrebuju karamelovou polevu na vetrnicky. Mimochodem taky je delam z krabice od Oetkera, povedou se vzdy. Ted je delam pro manzela do prace, protoze kupovat venecky z cukrarny, to bych se nedoplatila :)Dam vedet, jak dopadnu s tou polevou!

U tohoto receptu je dost komentářů. Můžete také prosím napsat dvojí krém na větrníčky nebo co máte vyzkoušené? Ráda bych je někdy vyzkoušela. Z odpalovaného těsta dělám věnečky, není to složité. U odpalovaného těsta je nutné dodržet postup!

Mam prosbu udelala jsem vsechno dle navodu a vubec zadna poleva mi nevznikla. Spise sucha drobenka. Co delam spatne. Nevim jak to presne vyjadrit, co to vzniklo ale poleva to stoprocentne nebyla. Poradi mi nekdo? Diky

O kousek dál je uveden recept na odpalované větrníčky s vanilkovým krémem. Tam najdete recept na těsto (dělá se velmi snadno) i krém.

Věnečky v prášku dr. Oetker se mi také vždy povedou, mohu jen doporučit, je tam i dobře popsaný návod. Krabice obsahuje směs na těsto i na krém, obojí výborné.

Už máme recept na větrníky i polevu, ale co krém dovnitř ?Má někdo osvědčený recept?

Necháte zkaramelizovat krystal. Pak dáte 3 lžíce mléka a musíte počítat s tím, že ve vteřině karamel ztvrdne. Musíte ale vařit trpělivě dál, až se znovu rozpustí. Dostanete karamelový roztok, kterým ten práškový cukr naředíte na požadovanou hustotu polevy.

Asi jsem hloupá, ale nevím, jestli necháme zkaramelizovat ten cukr krystal a pak vmícháváme moučkový nebo jak? Poraďte, prosím.

Recept na větrníky je podle mě totožný se zde uvedeným receptem na věnečky z odpalovaného těsta s krémem, jen s tím rozdílem, že bych na krém dala ještě šlehačku se ztužovačem a větrník polila touto polevou.

Také dělám věnečky a větrníky z krabice od dr. Oetkera - jsou stejné jako z cukrárny. Hlavně to nedá skoro žádnou práci a výsledek je naprosto dokonalý.

Opět jeden výborný nápad a rada, jak rychle udělat odpalované těsto a sama se s tím "nedělat"!Díky, Pavlínko, díky! Takové rady ocení i zkušené kuchařky!!!

větrníky (nebo věnečky) dělám z kupovaného těsta od dr. Oetkra (v krabici)....nikdo nepozná, že těsto je kupované....jsou strašně dobré a vždy se povedou..Vždy se po nich jen zapráší. Doporučuji vyzkoušet. Stojí to za to...:o)

Polevu, už máme. Teraz ešte recept na dobré veterníky.

Ahojky,taky bych ráda poprosila o dobrý recept na větrníky. Předem děkuju. Alča

Ahoj,rada by som Ťa poprosila aj o dobrý recept na vetrníky, ktoré sa mi ešte ani raz nepodarili, a všetci ich máme veľmi radi. Ďakujem, rada Ti pošlem tiež nejaký dobrý recept, rada pečiem.Eva