Name: Kapustníky
Total time: 60 min
Yield: 16 porcí
Ingredients: sůl; 5 g sádlo; 2 dl mléko; 1 ks žloutek; 400 g polohrubá mouka; 600 g bílé zelí; 20 g droždí; koření; skořice - mletá; 100 g cukr; 40 g vepřové sádlo; 50 g cukr krupice

Suroviny

16 porce

- 400
  g polohrubá mouka
- 40
  g vepřové sádlo
- 50
  g cukr krupice
- 20
  g droždí
- 600
  g bílé zelí
- 5
  g sádlo
- 100
  g cukr
- 1
  ks žloutek
- sůl
- koření
- 2
  dl mléko
- skořice - mletá

Postup přípravy receptu

1. Do hrnce dáme olej a cukr, který necháme zkaramelizovat. Přidáme nadrobno nakrájenou kapustu, podlejeme trochou vody a dusíme. Dochutíme skořicí, kořením a solí.

2. Z vlažného mléka, cukru a droždí vyrobíme kvásek, mouku prosejeme, přidáme kvásek, sůl, žloutek roztátý tuk a zbývající cukr. Vypracujeme těsto a necháme přikryté nakynout.

3. Těsto dáme na pomoučenou desku, vyválíme a rozdělíme na 16 čtverců a každý naplníme vychladnutou kapustou.

4. Vyrobíme malé bochníčky, dlaní stlačíme a uložíme na vymaštěný plech. Vrch potřeme máslem a propícháme vidličkou.

5. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 25 min.

Dobrou chuť.

Komentáře k receptu