Kapří guláš s paprikami a rajčaty

Očištěné a oprané kousky kapra osolíme a obalíme v hladké mouce. Na drobně rozkrájené a rozškvařené slanině opečeme kousky kapra. Opečené vyndáme a dáme stranou. Na zbylém základě zpěníme cibuli, nakrájenou na kolečka, zaprášíme mletou paprikou, po zpěnění přidáme pokrájené zelené papriky a pokrájená rajčata. V této směsi dusíme opečené kousky kapra. Před dohotovením zalijeme smetanou, znovu lehce uvedeme do varu, přidáme máslo a dochutíme ještě pepřem a solí.

Podáváme s brambory.