Vložit recept
Kapr namodro s bramborami
autor: F.O.O.D.
Staročeská klasika, kterou si vychutnáte nejen na Vánoce - to je kapr na modro připravovaný v octovém nálevu a podávaný s kořenovou zeleninou a bramborami. Pokrm je nejen chutný, ale i zdravý, takže si jej určitě dopřejte častěji než jen jednou do roka.
Suroviny
4
porce
-
-
4ks kapr fitety
-
200ml ocet
-
sůl
-
pepř mletý
-
600g brambory
-
4lžíce máslo
-
1ks mrkev
-
1ks petržel
-
celer 1/2
-
1ks cibule
-
5ks černý pepř
-
3ks nové koření
-
2ks bobkový list
-
Postup přípravy receptu
1
V široké míse rozložte filety kapra kůží dolů, zalijte je zahřátým octem se solí a nechte 20 minut odležet.
2
Brambory oloupejte, ale nechte je v celku. Přiveďte k varu vodu, osolte ji a brambory uvařte doměkka, asi 15 minut.
3
Na 2 lžících másla orestujte na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu s cibulí, přidejte koření a filety vyndané z octového nálevu.
4
Osolte, opepřete a zalijte vodou tak, aby kůže kapra nebyla úplně ponořená. Vařte asi 10 minut. Podávejte s uvařenými bramborami omaštěnými zbytkem rozehřátého másla.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Brambory
Celer
Černý pepř
Cibule
Kapr
Máslo
Mrkev
Nové koření
Ocet
Pepř mletý
Petržel
Sůl
Jak krájet cibuli
Blesk pro ženy
Monika Babišová na summitu NATO překvapila vytříbeným stylem: Našla správnou míru elegance, jeden detail ale mohl být střídmější
Maminka.cz
