Vložit recept
Kapr namodro s bramborami
autor: F.O.O.D.
Staročeská klasika, kterou si vychutnáte nejen na Vánoce - to je kapr na modro připravovaný v octovém nálevu a podávaný s kořenovou zeleninou a bramborami. Pokrm je nejen chutný, ale i zdravý, takže si jej určitě dopřejte častěji než jen jednou do roka.
Suroviny
4
porce
-
-
4ks kapr fitety
-
200ml ocet
-
sůl
-
pepř mletý
-
600g brambory
-
4lžíce máslo
-
1ks mrkev
-
1ks petržel
-
celer 1/2
-
1ks cibule
-
5ks černý pepř
-
3ks nové koření
-
2ks bobkový list
-
Postup přípravy receptu
1
V široké míse rozložte filety kapra kůží dolů, zalijte je zahřátým octem se solí a nechte 20 minut odležet.
2
Brambory oloupejte, ale nechte je v celku. Přiveďte k varu vodu, osolte ji a brambory uvařte doměkka, asi 15 minut.
3
Na 2 lžících másla orestujte na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu s cibulí, přidejte koření a filety vyndané z octového nálevu.
4
Osolte, opepřete a zalijte vodou tak, aby kůže kapra nebyla úplně ponořená. Vařte asi 10 minut. Podávejte s uvařenými bramborami omaštěnými zbytkem rozehřátého másla.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Brambory
Celer
Černý pepř
Cibule
Kapr
Máslo
Mrkev
Nové koření
Ocet
Pepř mletý
Petržel
Sůl
Jak krájet cibuli
Maminka.cz
