Name: Kančí guláš v pomalém hrnci
Total time: 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 0.5 kg cibule; 3 lžíce máslo; sůl; hnědý rum; pepř mletý; hovězí vývar; červené víno; kmín; citronová šťáva; 250 g uzená slanina; tmavá jíška; 0.5 kg kančí maso

Suroviny

6 porce

- 0,50
  kg kančí maso
- 3
  lžíce máslo
- 0,50
  kg cibule
- 250
  g uzená slanina
- sůl
- pepř mletý
- kmín
- hnědý rum
- citronová šťáva
- červené víno
- hovězí vývar
- tmavá jíška

Postup přípravy receptu

1. Cibuli nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na kostičky. Zvěřinu nakrájíme na kostky.

2. Kolečka cibule podusíme na másle.

3. Jakmile cibule zesklovatí, tak přidáme slaninu a zvěřinu.

4. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a zalijeme vínem a rumem.

5. Dusíme, až maso změkne.

6. Měkké maso vyndáme a přilijeme hovězí vývar.

7. Zahustíme jíškou, přidáme citronovou šťávu a necháme přejít varem.

8. Vrátíme maso zpět a ještě chvíli kančí guláš podusíme.

Pomalý hrnec: bod 1-4, dále vše vložíme do Pomalého hrnce, přidáme veškeré koření a pochutiny a vaříme na stupeň 1 - 6-8 hod. nebo na stupeň 2 - 4-6 hod.

Ke kančímu guláši se nejvíce hodí jemný knedlík.