Name: Kakaový dort s jahodovým cottage-sýrem
Total time: 90 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 4 ks vejce; 120 g moučkový cukr; 1 balíček vanilkový cukr; 120 g hrubá mouka; 0.5 balení prášek do pečiva; 250 ml smetana ke šlehání; ovoce; 2 lžíce kakao; čokoládové hoblinky; 2 lžíce olej; 4 lžíce studená voda; 2 kelímek sýr cottage; 4 lžíce vařící voda; 1 kelímek smetanový jogurt; 1 balení želatinový ztužovač

Suroviny

12 porce

- 4
  ks vejce veľké
- 120
  g moučkový cukr
- 120
  g hrubá mouka
- 0,50
  balení prášek do pečiva
- 2
  lžíce olej
- 2
  lžíce kakao
- 4
  lžíce vařící voda do žĺtkovej hmoty
- 4
  lžíce studená voda do snehu z bielkov
- 2
  kelímek sýr cottage jahodový
- 1
  kelímek smetanový jogurt jahodový
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 1
  balení želatinový ztužovač Dr. Oetker
- ovoce
- čokoládové hoblinky

Postup přípravy receptu

Vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme vroucí vodu, olej a kakao. Šleháme do husté pěny. Mouku a prášek do pečiva spolu promícháme, z bílků a studené vody vyšleháme tuhý sníh. Do žloutkové hmoty postupně zlehka přidáváme střídavě sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva. Těsto vlejeme do formy vyložené papírem na pečení a upečeme při cca 170-180° C.

Jahodový cottage sýr, jogurt a vanilkový cukr jemně prošleháme. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu a postupně do něj zašleháme jahodovou hmotu. Šlehačkovou smetanu vyšleháme a zlehka přimícháme do jahodového krému. Krém je možné v případě potřeby dosladit práškovým cukrem.

Vychladnutý korpus rozkrojíme na tři části. První část korpusu potřeme asi 1/3 krému a poukladáme drobné ovoce (ja jsem použila kompotované ostružiny). Přiložíme druhou část korpusu, znovu potřeme krémem a uložíme další ovoce. Přiložíme poslední korpus, který potřeme poslední třetinou krému a nastrouháme čokoládové hoblinky.

Necháme ztuhnout v ledničce.