Vložit recept
Kachní rillettes s česnekovými topinkami
autor: F.O.O.D.
Suroviny
4
porce
-
Topinky
-
3lžíce olivový olej
-
2stroužek česnek
-
8plátek toastový chléb
-
-
-
2stroužek česnek
-
1lžička tymián
-
100ml bílé víno - suché
-
20g mořská sůl
-
1lžička pepř drcený
-
1kg kachní maso s kostí
-
250g kachní sádlo
-
Postup přípravy receptu
1
Kachnu rozdělte na osminy. Maso potřete solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
2
V kastrolu rozpusťte sádlo.
3
Porce masa naskládejte těsně vedle sebe. Posypte tymiánem a zalijte vínem. Přiklopte a pečte 3-4 hodiny při 160 °C. Poté maso sceďte. Po vychladnutí odstraňte kůži a maso vykoštěte.
RADA: 5 vychytávek, které využijete nejen při pečení sladkého!
4
Přidejte 3 lžíce výpeku. Směs třete, až se maso spojí s tukem a vznikne pomazánka s masovými vlákny.
5
Rozdělte ji do hrnečků a nechte vychladnout. Plátky chleba rozložte na plech vyloženým pečícím papírem a potřete olejem. V pánvi na oleji orestujte na plátky nakrájený česnek.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílé víno - suché
Česnek
Kachní maso
Kachní sádlo
Mořská sůl
Olivový olej
Pepř drcený
Toastový chléb
Tymián
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Blesk.cz
Svatba Prachaře a Sandevy: První úsměvy novomanželů! Plejáda VIP hostů, nechyběla dcera Mia
Maminka.cz
