Vložit recept
Kachní rillettes s česnekovými topinkami
autor: F.O.O.D.
Suroviny
4
porce
-
Topinky
-
3lžíce olivový olej
-
2stroužek česnek
-
8plátek toastový chléb
-
-
-
2stroužek česnek
-
1lžička tymián
-
100ml bílé víno - suché
-
20g mořská sůl
-
1lžička pepř drcený
-
1kg kachní maso s kostí
-
250g kachní sádlo
-
Postup přípravy receptu
1
Kachnu rozdělte na osminy. Maso potřete solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
2
V kastrolu rozpusťte sádlo.
3
Porce masa naskládejte těsně vedle sebe. Posypte tymiánem a zalijte vínem. Přiklopte a pečte 3-4 hodiny při 160 °C. Poté maso sceďte. Po vychladnutí odstraňte kůži a maso vykoštěte.
RADA: 5 vychytávek, které využijete nejen při pečení sladkého!
4
Přidejte 3 lžíce výpeku. Směs třete, až se maso spojí s tukem a vznikne pomazánka s masovými vlákny.
5
Rozdělte ji do hrnečků a nechte vychladnout. Plátky chleba rozložte na plech vyloženým pečícím papírem a potřete olejem. V pánvi na oleji orestujte na plátky nakrájený česnek.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílé víno - suché
Česnek
Kachní maso
Kachní sádlo
Mořská sůl
Olivový olej
Pepř drcený
Toastový chléb
Tymián
Dáma.cz
