Vložit recept
Kachní paštika
autor: F.O.O.D.
Vynikající pochoutka výrazné chuti ovoněná brandy - to je kachní paštika, kterou si nejlépe vychutnáte s čerstvým pečivem. Lahodná a zároveň vydatná víkendová snídaně, svačina či večeře potěší i náročnější strávníky.
Suroviny
1
porce
-
-
500g kachní maso
-
1lžíce sádlo
-
250g kachní játra
-
2lžíce brandy
-
muškátový oříšek
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Kachní maso pomelte v mlýnku na maso. Rozpalte pánev se sádlem, přidejte játra a 2 minuty je restujte.
Přilijte brandy a nechte odpařit alkohol. Játra nechte zchladnout a pomelte je najemno.
2
Kachní maso a játra promíchejte, ochuťte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem, solí a pepřem.
3
Paštika vydrží v ledničce 4 dny. Pokud ji chcete uchovávat delší dobu, naplňte jí skleničky s uzávěrem a 60 minut je sterilujte. Pak ji lze v temnu a chladu skladovat i několik měsíců.
RADA: Tipy na recepty z masa
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Maso & ryby & mořské plody
Maso
Kachní
Zavařování & nakládání
Paštiky a rillettes
FOOD
Jedlé dárky
Dopolední svačina
Oběd
Svačina
Večeře
Pozdní večeře
Vaření
Restování
Mixování
Bez lepku
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu:
Brandy
Kachní játra
Kachní maso
Muškátový oříšek
Pepř mletý
Sádlo
Sůl
Jak naporcovat kuře
