počet porcí: neuvedeno

- sůl
- 2
  lžička solamyl (bramborový škrob)
- 1
  ks vejce
- 125
  ml mléko
- 0,50
  lžička skořice
- 100
  g slanina
- pepř mletý
- 1
  ks žemle
- citronová šťáva
- 250
  ml vývar
- 1
  ks kachna
- 250
  g sušené meruňky
- 1
  lžíce mandlové lupínky

Postup přípravy receptu

Kachnu opláchněte, osušte, osolte a opepřete. Housku nakrájejte na kostičky, zalijte mlékem a vymačkejte. Meruňky rozkrájejte na kousky, smíchejte s houskou, vejcem a skořicí. Nádivkou naplňte kachnu, uzavřete ji špejlemi nebo zašijte. Položte na pekáč, vyložený plátky slaniny, podlijte trochou vývaru a dejte do vyhřáté trouby. Pečte při 200°C doměkka (během pečení zmírněte teplotu na 180°C) a občas podlévejte vývarem.

Když je kachna měkká, vyndejte ji, solamyl rozkvedlejte ve zbylém vývaru nebo vodě a smíchejte ho s vypečenou šťávou. Omáčku nechte přejít varem a dochuťte solí a citronovou šťávou. Opražte mandlové lupínky a před podáváním jimi kachnu posypte. Omáčku podávejte zvlášť.

Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo rýže.