Vložit recept
Jihočeská kulajda podle časopisu F.O.O.D.
autor: F.O.O.D.
Sušenými houbami provoněná polévka. To je jihočeská kulajda, na které si můžete pochutnat k obědu i večeři. Uvařte jí plný hrnec ještě dnes.
Suroviny
4
porce
-
-
2hrst sušené houby
-
400g brambory typ B
-
750ml vývar zeleninový
-
4ks vejce
-
1lžíce máslo
-
3lžíce hladká mouka
-
3ks bobkový list
-
5ks nové koření
-
5ks pepř celý
-
250ml smetana 30%
-
1hrst kopr nasekaný
-
2lžíce cukr krupicový
-
2lžíce ocet
-
sůl a pepř
-
Postup přípravy receptu
1
Houby dejte do misky a zalijte je horkou vodou. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky. V rendlíku přiveďte k varu vodu, dejte do ní vejce a vařte 8 minut. Poté je zchlaďte v ledové vodě a oloupejte.
2
V hrnci rozpusťte máslo, zaprašte ho moukou a umíchejte jíšku. Zalijte ji vývarem, přidejte vodu z hub a metličkou vše dobře rozmíchejte, aby se jíška rovnoměrně rozpustila. Přidejte brambory, houby a koření, přiveďte k varu a vařte na mírném plameni, dokud nejsou brambory takřka hotové.
RADA: Příprava jíšky
3
Vlijte smetanu, polévku ochuťte solí a pepřem, přidejte většinu nasekaného kopru. Už nevařte a chuť dolaďte cukrem a octem, dochucujte postupně podle toho, jak kyselou polévku máte rádi. Tu nalijte do talířů, přidejte vejce a zbylý kopr.
RADA: Jak ochutit polévku
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Brambory
Cukr
Hladká mouka
Kopr
Máslo
Nové koření
Ocet
Pepř celý
Smetana
Sůl
Sušené houby
Vejce
Vývar
