Jihoafrické bobotie s rozinkami

Troubu předehřejte na 180 °C. Do poloviny mléka namočte chléb. Cibuli nakrájejte nadrobno a smíchejte ji s mletým masem, kari, kurkumou, rozinkami, ořechy, džemem, citronovou šťávou a dvěma vejci. Na závěr do směsi natrhejte namočenou bagetu. Osolte, opepřete.

Vložte na rozpálenou pánev s olejem a za stálého míchání smažte asi 5 minut. Poté přendejte do zapékací mísy.

Do misky rozklepněte zbylá vejce a dolijte zbytkem mléka, metličkou obě ingredience spojte. Přidejte nakrájený koriandr. Směsí zalijte orestované maso. Pečte 25–30 minut. Servírujte nakrájené s citronem a zeleninovým salátem. Tip: Do mléka a vajec můžete kromě koriandru přihodit i trochu nastrouhaného zázvoru.