Name: Jihoafrické bobotie s rozinkami
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 plátek bageta; 300 ml mléko polotučné; 1 ks červená cibule; 500 g mleté maso; 1 lžíce kari; 1 lžíce kurkuma; 1 hrst rozinky; 1 hrst vlašské ořechy; 3 lžíce meruňkový džem; 1 ks citron; 5 ks vejce; 30 ml olivový olej; sůl; pepř mletý; 1 hrst koriandr

Suroviny

4 porce

- 1
  plátek bageta
- 300
  ml mléko polotučné
- 1
  ks červená cibule
- 500
  g mleté maso
- 1
  lžíce kari
- 1
  lžíce kurkuma
- 1
  hrst rozinky
- 1
  hrst vlašské ořechy
- 3
  lžíce meruňkový džem
- 1
  ks citron
- 5
  ks vejce
- 30
  ml olivový olej
- sůl
- pepř mletý
- 1
  hrst koriandr

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. Do poloviny mléka namočte chléb. Cibuli nakrájejte nadrobno a smíchejte ji s mletým masem, kari, kurkumou, rozinkami, ořechy, džemem, citronovou šťávou a dvěma vejci. Na závěr do směsi natrhejte namočenou bagetu. Osolte, opepřete.

RADA: Jak vybrat kvalitní mleté maso bez přidané vody

Vložte na rozpálenou pánev s olejem a za stálého míchání smažte asi 5 minut. Poté přendejte do zapékací mísy.

Do misky rozklepněte zbylá vejce a dolijte zbytkem mléka, metličkou obě ingredience spojte. Přidejte nakrájený koriandr. Směsí zalijte orestované maso. Pečte 25–30 minut. Servírujte nakrájené s citronem a zeleninovým salátem. Tip: Do mléka a vajec můžete kromě koriandru přihodit i trochu nastrouhaného zázvoru.

RADA: Jak správně skladovat vajíčka