Name: Jidáše dle časopisu F.O.O.D.
Total time: 50 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 120 g máslo; 1 špetka sůl; 500 g hladká mouka; 250 ml mléko; 3 ks žloutek; 21 g droždí; 1 špetka citronová kůra; 100 g cukr krupice; 1 ks vejce; mléko; hnědý rum; med

Suroviny

12 porce

- 120
  g máslo (rozpuštěné)
- 1
  špetka sůl
- 500
  g hladká mouka (lze použít 250g bílé a 250 g celozrnné špaldové)
- 250
  ml mléko
- 3
  ks žloutek
- 21
  g droždí
- 1
  špetka citronová kůra
- 100
  g cukr krupice
Na potíraní
- 1
  ks vejce
- mléko
- hnědý rum
K podávání
- med

Postup přípravy receptu

1. Droždí nechte vzejít v mléce s lžící cukru. Mouku se špetkou soli prosijte do mísy. Přidejte citronovou kůru, žloutky, zbylý cukr a vlijte vzešlé droždí a rozpuštěné vlahé máslo.

RADA: Podívejte se na VIDEO recept na velikonoční jidáše

2. Vypracujte vláčné těsto a nechte ho zakryté čistou utěrkou na teplém místě vykynout, až zhruba zdvojnásobí objem. Z těsta oddělujte kousky, na lehce pomoučené ploše

vyválejte prameny asi centimetr silné a 25 cm dlouhé.

3. Tvarujte jidáše (stáčejte například jako spirálky). Nechte ještě jednou asi půl hodiny na plechu pokrytém pečicím papírem kynout. Troubu předehřejte na 180 °C, jidášky potřete vejcem promíchaným s mlékem nebo rumem, vložte do trouby a pečte krásně dozlatova. K jidáškům podávejte med.

RADA: VIDEO, jak upéct velikonoční mazanec

Komentáře k receptu

Dokina | 9. 1. 2017 13:49
Byly úžasné :)))
Marketa.A85 | 6. 4. 2015 12:44
Potírané medem rozmíchaným s troškou rumu byly výborné, z poloviny těsta jsem udělala mazanec, obojí mělo úspěch :-)
Nartounekv | 19. 4. 2014 11:40
Vyzkoušela jsem a jsou vynikající :) jako od babičky...
Jitkakytka | 2. 4. 2013 00:39
Pokapané medem byly báječné! :-) :-)