Jemné pudinkové řezy s ovocem

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 47

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

11fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 4
  ks vejce
- 140
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  dl olej
- 1
  dl vlažná voda
- 300
  g polohrubá mouka
- 1
  ks prášek do pečiva
Dále na těsto
- 500
  ml mléko
- 1
  ks vanilkový pudink
- 2
  lžíce cukr krupice
- 465
  g broskve kompotované, okapané - pevný podíl
Pudinkový krém
- 500
  ml mléko
- 1
  ks vanilkový pudink
- 4
  lžíce cukr krupice dle chuti, cca
- 125
  g máslo - půlka
- 250
  g měkký tvaroh
Dohotovení
- 500
  ml smetana ke šlehání
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  lžíce moučkový cukr dle chuti, postačí
- 1
  ks ztužovač šlehačky

Postup přípravy receptu

Velký hluboký plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Ovoce můžeme použít jak z okapané kompotu, tak i čerstvé, dle vlastní chuti: broskve, meruňky, jahody...

Žloutky vyšleháme s cukry do pěny, vmícháme vodu s olejem, pak mouku s kypřidlem, vše dobře promícháme a nakonec vmícháme i tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do připraveného plechu a rovnoměrně rozetřeme. Na těsto nalijeme uvařený (horký) pudink z mléka, cukru a pudinku, na který naskládáme pokrájené ovoce. Plech dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 25 minut dorůžova. Vyzkoušíme špejlí.

Po upečení necháme koláč (který už takto hotový je velmi dobrý) zchladnout a mezitím si připravíme pudinkový krém: mléko, pudink a cukr uvaříme dle návodu. Po uvaření dáme do horkého pudinku pokrájené máslo, které mícháním necháme zcela rozpustit. Po rozpuštění másla přidáme i tvaroh, který do pudinku zašleháme. Náplň nenecháme zcela vychladnout a ještě vlažnou jí natřeme na koláč. Poté necháme vychladnout.

Smetanu vyšleháme s cukry do tuha a pokud máme méně procentní než 33 %, vyšleháme ji i se ztužovačem. Šlehačkou pak rovnoměrně potřeme vychladlou pudinkovou vrstvu. Na šlehačku můžeme klidně ještě nasypat nastrouhanou čokoládu nebo skořici, kakao..., ale to už není nutné.

Jestliže se z jakéhokoliv důvodu rozhodneme, že vynecháme smetanovou vrstvu, můžeme na tu pudinkovou natřít například čokoládovou polevu...

Pokud použijeme místo broskví jahody, vanilkové pudinky můžeme zaměnit za jahodové.

Řezy necháme ztuhnout (nejlépe přes noc) a poté krájíme na obdélníčky nebo kostky.

Podobné recepty

Jemné tvarohové řezy s ovocem

Pudinkové těstoviny s ovocem

Rychlé pudinkové řezy

Komentáře k receptu

Wolfova | 4. 2. 2017 17:07
Velmi povedene lahodne a stavnate rezy, ktere oslovili vsechny u nas doma :-) deticky, nas i babi s dedou.
Renča | 12. 11. 2016 09:00
Jsou skvělý a taky mizí závratnou rychlostí.
Zuzka | 24. 10. 2016 14:05
Jsou výborné. Není nic co bych jim mohla vytknout.
Táňa | 20. 6. 2016 18:55
Ty jsou :-* jsem ráda, že jsem je taky vyzkoušela.
Lenka Dc | 19. 6. 2016 08:05
Výborné! Dávám jim velkou jedničku.
Jana Dědková | 13. 3. 2016 14:51
Řezy jsem pekla včera dopoledne a dneska z nich zbývá pár kousků. Mladým i vnukovi moc chutnaly a děda se taky navzdory cukrovce neudržel. Děkuji za recept.
Zdeňka | 4. 3. 2016 13:53
Tak už se chladí a vypadají velmi slibně :)