Name: Jemné ovocné knedlíky z odpalovaného těsta
Yield: 3 porce
Ingredients: sůl; 1 ks vejce; 500 ml mléko; 300 g hrubá mouka; 40 g hera; mouka; čerstvé ovoce; moučkový cukr; šlehačka; mák mletý; zakysaná smetana; bílý jogurt; perník na strouhání; skořice - mletá; tvrdý tvaroh; rozpuštěné máslo

Suroviny

3 porce

- sůl na špičku lžičky
- 1
  ks vejce
- 500
  ml mléko
- 300
  g hrubá mouka dle hustoty
- 40
  g hera nebo máslo
- mouka na podsypání
- čerstvé ovoce dle chuti - meruňky, nektarinky, broskve, jablka, třešně, višně, švestky...
Dohotovení dle chuti
- moučkový cukr
- šlehačka
- mák mletý
- zakysaná smetana
- bílý jogurt
- perník na strouhání
- skořice - mletá
- tvrdý tvaroh
- rozpuštěné máslo

Postup přípravy receptu

Mléko svaříme se solí a tukem. Do vařícího mléka nasypeme mouku (300-400 g) za stálého míchání. Čím méně mouky přidáme, tím budou knedlíky jemnější. Nejrychlejší je to s pomocí mixéru (šlehače). Vznikne nám hutná kaše, kterou necháme zchladnout a zašleháme do ní poté ještě vejce. Konzistence se nebojíme, pracujeme na pomoučněném stole (na to používáme polohrubou nebo hrubou mouku).

Těsto přendáme na pomoučněný stůl, zaprášíme moukou a ještě z lehka v ruce propracujeme. Rozdělíme na stejně velké kuličky, které naplníme ovocem dle vlastní chuti. Knedlíky naházíme do vroucí vody se špetkou soli, přivedeme k varu a vaříme 4-5 minut. Pak knedlíky scedíme, nandáme na talíře, dozdobíme dle chuti a druhu ovoce a ihned podáváme.

Těsta je zhruba na 10-12 knedlíků.

Komentáře k receptu

Christine | 18. 8. 2015 14:25
Musela jsem podsypavat o trochu vic nez u jinych knedliku, ale nakonec to byly pry ty nejlepsi knedliky. Dekuji
Apolinka1 | 8. 6. 2015 11:45
Moc dobré. Z jiného těsta ovocné knedlíky, už dělat nebudu.