Jemná krabí pomazánka

Name: Jemná krabí pomazánka
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 špetka sůl; 1 špetka pepř mletý; 2 lžíce bílý jogurt; citronová šťáva; 1 balení krabí tyčinky; 2 lžíce majonéza

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 101

doba přípravy: 10 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Klasika, která nikdy nezklame. Tato jemná krabí pomazánka je dokonalou ukázkou toho, jak z několika málo ingrediencí vykouzlit fantastickou pochoutku.

Suroviny

4 porce

- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 2
  lžíce bílý jogurt
- citronová šťáva
- 1
  balení krabí tyčinky
- 2
  lžíce majonéza

Postup přípravy receptu

Pokud jsou tyčinky mražené, necháme je nejprve zcela povolit při pokojové teplotě. Krabí tyčinky nasekáme a najemno rozdrobíme.

RADA: Tipy na další chutné pomazánky

Přidáme majolku, jogurt, osolíme, opepříme a zakapeme citronovou šťávou.

RADA: Kulinářeské speciality devadesátek. Které ochutnáte?

Hotovou pomazánku přikryjeme potravinářskou fólií a necháme ji alespoň 30 minut odležet v lednici.

RADA: Jak na obložené chlebíčky?

Mažeme na plátky veky nebo jiné pečivo a zdobíme jarní cibulkou, petrželkou, plátky rajčete nebo okurky.

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ KRABÍ POMAZÁNKY: Použití velkého množství majonézy nebo naopak příliš vodnatého jogurtu. Dodržte poměr uvedený v receptu a použijte kvalitní, hustý bílý jogurt (např. řeckého typu). Naprosto klíčová je pak citronová šťáva. Přidávejte ji po kapkách. Jejím úkolem je „probudit“ a zvýraznit chuť surimi tyčinek a dodat svěžest, která vyváží tučnost majonézy. Použijte bílý pepř namísto černého. Je jemnější, méně aromatický a dodá pomazánce lehkou ostrost. Vždy ochutnávejte a dochucujte postupně až na samém konci.

TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: Místo krájení nebo mixování nastrouhejte povolené tyčinky na hrubém struhadle. Vytvoříte tak jemná vlákna, která se v pomazánce dokonale spojí s krémovým základem, ale zároveň si zachovají lehkou texturu. Vyhnete se tak jak velkým, rušivým kusům, tak i nechtěné "gumové" pastě, která by vznikla rozmixováním. Hotovou a dochucenou pomazánku přikryjte a nechte ji v lednici odpočinout minimálně 30 minut, ideálně hodinu. Během odležení se všechny chutě dokonale propojí. Pomazánka také mírně zhoustne a získá perfektní konzistenci pro mazání.

Podobné recepty

Krabí pomazánka

Krabí roládky

Česneková surimi (krabí) pomazánka

Komentáře k receptu

Angelika1 | 5. 7. 2018 18:15
Pomazánka výborná dala jsem ještě sýr a jarní cibulku jen jogurt.
Petra | 29. 12. 2015 10:08
Ahoj, tuto pomazánku znám, také jsme ji dřív zkoušeli. Trošku jsme si ji vyšperkovali. ;-) Krabí tyčinky, pórek na kolečka, čínský salát, jogurt + majonéza, kukuřice, pepř + sůl. Někdo může namítnou, že je to salát, ale na černém pečivu nám moc chutná. Nesmí chybět na žádné naší oslavě <:-)
Lili | 29. 1. 2015 17:23
daleko lepší je když se tam dají 2 vajíčka ;-)
dádaK | 27. 12. 2014 13:33
;-) ahoj holky dělám ji podobnou - myslím,že lepší krabí tyčinky,1/2 pórku na pul kolečka , strouhaná syrová mrkev na jemno,tatarka - dle chuti s jogurtem,sůl, pepř,a strouhaný sýr - stačí nechat uležet 2 hod. vlednici je skvělá a na oslavy ji děláme několik let - ještě se neomrzela <3 přeji krásný den a dobrou chuť dámy - Dáda <:-)
Barčula | 8. 11. 2014 16:50
Vyzkoušela jsem a musím říct, že spokojená nejsem. Oproti kupované krabí pomazánce se to tedy nedá vůbec srovnat. Něco mi tam chybí, chtělo by to nějak líp dochutit. Příště asi vyzkouším se sýrem či cibulkou.
Barčula | 8. 11. 2014 16:43
Vyzkoušela jsem a musím říct, že spokojená nejsem. Něco mi tam chybí, chtělo by to nějak líp dochutit. Kupuji si v obchodě tuto pomazánku a s touhle domácí se to tedy nedá vůbec srovnat. Příště vyzkouším třeba se sýrem či cibulkou.
K. | 27. 5. 2013 11:46
i s tvarohem je výborný, skvěle jej odlehčí :-)
josef toman | 9. 4. 2013 15:27
vyborna
mademoiselleK | 2. 12. 2012 20:07
s kousky tvrdého sýru, pokrájenými kompotovanými mandarinkami a jarní cibulkou také nemá chybu ...
Oriana | 23. 7. 2012 18:35
Jednoduché ale dobré. :-)
prd | 23. 7. 2012 18:34
hnusnýýýýýýýýýýý :'(
Květa | 1. 6. 2012 08:37
S ananasem nakrájeným nadrobno-taky nemá chybu!
Ilča Myslivečková | 9. 3. 2012 14:15
A zkusily jste tam holky dát kukuřici? Tu sladkou z konzervy. Zase jiná obměna. Je to fakt mňamka :-)
Zita Matejkova | 28. 4. 2011 16:09
Přidávám jarní cibulku nebo pórek a strouhaný sýr navrch ;-) dobrá
Simča Sládková | 22. 7. 2009 21:12
Také přidáváme cibulku najemno a na jednohubkách jsem dozdobila olivou (jak vidno z fotky :-) ). Vřele doporučuji... S.
Radka Svěrková | 14. 3. 2007 10:48
Tahle pomazánka chutná celé rodině, jen do ní přidávám na jemnoo nakrájenou cibulku.
M.D. | 15. 9. 2006 16:07
Zkusila jsem ji a chutnala mě i celé rodině. Přidala jsem si tento recept do oblíbených.
Andora | 9. 3. 2006 15:47
Zkuste přidat porek a strouhaný sýr. Je to vynikající. Děláme často.
požitkář | 9. 3. 2006 13:32
Pomazánka z jednoho balení krabích tyčinek nikdy nestačí, proto ji dělám minimálně ze tří. Aby alespoň každý ochutlal.Jinam je naprosto skvělá.
Lenka | 14. 1. 2005 18:29
zrovna jsem ji jedla u tety, neměla chybu, chlebíčky zmizely závratnou rychlostí
Michaela | 20. 11. 2004 22:23
Vyborna pomazanka. Ja pridavam na drobno nakrajeny cerstvy celer.