Vložit recept
Jehněčí guláš
autor: Redakce
Jehněčí guláš je oblíbenou alternativou klasického hovězího guláše a často je součástí tradičních jídelníčků ve svátečních obdobích, třeba na Velikonoce. Je známý svou sytou chutí i výrazným aroma.
Suroviny
4
porce
-
-
750g jehněčí maso (nejlépe z kýty nebo plece)
-
80ml slunečnicový olej
-
3stroužek česnek
-
1lžíce koření (na jehněčí maso)
-
1lžíce vepřové sádlo
-
2ks cibule
-
20g mletá paprika
-
1lžíce rajský protlak
-
2dl červené víno
-
800ml vývar
-
chléb kmínový (na zahuštění)
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Den předem naložíme maso. Nakrájíme ho na kostky, smícháme s olejem, rozetřeným česnekem, kořením a necháme přes noc v chladu marinovat.
2
Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme na sádle, přidáme protlak a také zarestujeme. Ke konci přisypeme sušenou papriku. Papriku osmahneme jen krátce, aby nezhořkla.
3
Přidáme maso i s marinádou a prudce ho necháme zatáhnout. Osolíme a opepříme. Přilijeme víno a vývar a necháme asi 1,5 hodiny vařit, dokud není maso měkké.
4
Guláš můžeme zahustit chlebem, případně moukou rozmíchanou v malém množství studené vody.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Maso & ryby & mořské plody
Použité ingredience v tomto receptu:
Červené víno
Česnek
Chléb kmínový
Cibule
Jehněčí maso
Koření
Mletá paprika
Pepř mletý
Rajský protlak
Slunečnicový olej
Sůl
Vepřové sádlo
Vývar
Dáma.cz
Magnet, který vás spálí. Tohle znamení vás neovladatelně přitahuje, i když přinese jen zlomené srdce!
Maminka.cz
