Name: Jehněčí Curry
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 4 ks brambory; sůl; 2 ks česnek; 1 lžička kari; pepř mletý; 0.5 lžička zázvor - mletý; 0.5 lžička muškátový oříšek; 1 svazek koriandr; 3 balení sekaná rajčata; olej; 0.5 kg jehněčí maso; 1 lžička indický kmín

Suroviny

4 porce

- 0,50
  kg jehněčí maso
- 2
  ks cibule velke
- 2
  ks česnek hlavky
- 3
  balení sekaná rajčata v plechovce
- 4
  ks brambory vetsi
- 1
  svazek koriandr cerstvy
- olej
Koreni
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- 1
  lžička indický kmín mlety
- 0,50
  lžička muškátový oříšek nastrouhany nebo mlety
- 1
  lžička kari
- 0,50
  lžička zázvor - mletý

Postup přípravy receptu

Všechno koření zamícháme dohromady a odložíme na později. Nadrobno nakrájíme cibuli a česnek.

V hrnci si rozehřejeme olej, na který dáme pražit cibulku a česnek. Pražíme na nejvyšší teplotu za častého míchání. Během pražení si nakrájíme na kostičky jehněčí maso.

Cibulku a česnek pražíme do tmavohnědé barvy, přidáme směs koření, jež jsme si připravili a za stálého míchání pražíme další minutu. Pokud se směs trochu připaluje, je to v pořádku.

Přidáme nakrájené jehněčí maso, dobře promícháme a krátce pražíme se směsí cibule, česneku a koření.

Přidáme rajčata v plechovce a nasekaný koriandr. Opět dobře promícháme. Uvedeme do varu a vaříme na velmi nízké teplotě za občasného míchání hodinu a půl.

Očistíme a na kostičky nakrájíme brambory, které přidáme do curry po hodině a půl vaření.

Vaříme za občasného míchání do změknutí brambor. Servírujeme s rýží Basmati a nebo chlebem Naan.

Milovníci ostřejších jídel můžou přidat ke koření chilli, eventuelně čerstvou chilli papričku.

Dobrou chuť!