Jednoduchá vločková polévka s kapustičkami

Rozpustíme máslo s olejem, pak přisypeme vločky, které necháme zrůžovět. K vločkám přidáme osmažit poté i nastrouhanou mrkev s celerem a česnekem, vše pak zaprášíme moukou a za stálého míchání ještě se zeleninou zasmažíme. Přilijeme vývar, přidáme očištěnou a na menší dílky pokrájenou růžičkovou kapustu, případně i houby dle vlastní chuti (sušené nejprve rozemneme v dlaních na menší kousky). Vše přivedeme k varu, dle chuti ochutíme solí, pepřem, majoránkou a vaříme do změknutí kapustiček.

Pokud nechceme do polévky přidávat mouku, nemusíme. Stačí dát o něco málo víc vloček (nabudou) nebo méně vývaru, případně nastrouhat najemno jednu bramboru.

Na talířích můžeme dozdobit čerstně nasekanou petrželkou, pažitkou...