počet porcí: neuvedeno

- 250
  g mascarpone nebo Lučina (nejlépe domácí smetanová)
- okurka salátová dle velikosti, malá celá nebo z velké větší polovina
- 5
  ks vařená vejce , oloupaná, nastrouhaná 4 -
- 100
  g šunka jemně pokrájená, cca
- 2
  stroužek česnek dle chuti, cca
- sůl nebo Vegetu dle chuti
- pepř mletý
- 1
  ks cibule jemně pokrájená
- smetana ke šlehání dle potřeby

Postup přípravy receptu

Okurku oloupeme, podélně rozkrojíme a vyřízneme měkké středy. Pak pevnou část drobně pokrájíme a dáme do mísy, přidáme Mascarpone nebo Lučinu, nastrouhaná vejce, pokrájenou šunku s cibulí, nastrouhaný česnek, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Dle potřeby naředíme smetanou. Pokud chceme dělat salát, naředit můžeme o něco více a také můžeme přidat o něco více okurky. Pak dáme krátce proležet a vychladit. Podáváme na pečivu nebo s pečivem, dozdobené dle chuti.

Místo cibule můžeme použít jarní lahůdkovou cibulku (svazek), kdy bílou část pokrájíme jemně do pomazánky či salátu a zelenou použijeme na dozdobení.

Pokud chceme bezmasou verzi, šunku vynecháme.