Jednoduchá směs z hlívy aneb hlíva po italsku

Na trošce tuku osmažíme společně s pokrájenou slaninou cibuli dosklovata. Přidáme pokrájenou hlívu na nudličky a za občasného promíchání dusíme hlívu pod pokličkou až do vypaření přebytečné vody. Pak přidáme krátce osmažit protlak a nasekaný česnek, osolíme, opepříme, přidáme pokrájená rajčata a koření dle chuti. Bez přikrytí povaříme do změknutí rajčat a podáváme.

Podáváme s česnekovými tousty, rýží, bramborem, těstovinami, čerstvým pečivem...

Pokud vynecháme slaninu, můžeme hlívu po italsku podávat jako bezmasý vegetariánský pokrm.

Do směsi lze pro obměnu vmíchat šmakouna, tofu, fazolky, fazole...