počet porcí: neuvedeno

- 3
  ks vepřový jazyk 2-3
- kořenová zelenina
- sůl
- bobkový list
- tymián
- citronová kůra
- 60
  g máslo
- 20
  g hladká mouka
- cibule
- 150
  g rybízová marmeláda
- rozinky
- 20
  g mandle
- 6
  lžíce červené víno
- citron
- pepř mletý zrnka pepře
- nové koření pár zrnek
- cukr zkaramelizovaný

Postup přípravy receptu

Jazyky se uvaří společně se zeleninou, kořením, solí, šťávou z citronu a kouskem kůry. Pak se vyndají do studené vody a oloupou se. Udělá se cibulková jíška, rozředí se vodou, přidá se vývar, karamel, zavařenina a vše se povaří. Omáčka se přecedí, přidá se víno, mandle, rozinky a 10 minut se povaří. Dochutíme na sladkokyselo. Jazyky nakrájíme na plátky do omáčky a podáváme s houskovým knedlíkem.

Komentáře k receptu