Játrové portobello

Na malém množství oleje osmažíme drobně pokrájenou cibuli, ke které přidáme osmažit drobně pokrájená očištěná játra a nohy ze žampionů, která dochutíme česnekem, pepřem, tymiánem a solí a sojovou omáčkou. Pak odstavíme a necháme zchladnout.

Do zchladlé směsi vmícháme vejce a dle potřeby přidáme strouhanku z ne zcela tvrdého rohlíku nebo toustového chleba.

Klobouky steakových žampionů, ze kterých jsme opatrně odstranily nohy a dali je do směsi, naplníme připravenou játrovou náplní, vložíme do máslem nebo olejem vytřené zapékací mísy, zaklopíme a dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů na 25 minut. Pak odklopíme a dopečeme dozlatova.

Podáváme s bramborovou kaší, bramborem, opečeným toustem...