Vložit recept
Játra po tyrolsku
autor: Recepty
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
6plátek telecí játra odblaněné
-
hladká mouka
-
pepř mletý
-
3lžíce sádlo 2-3, nebo olej
-
1ks cibule
-
vepřový vývar
-
200ml zakysaná smetana
-
2lžíce kapary nebo sekané sladkokyselé okurky
-
sůl
-
citronová šťáva
-
Postup přípravy receptu
1
Játra poprášíme mletým pepřem a hladkou moukou a z obou stran opečeme na sádle nebo oleji. Potom je osolíme, vyjmeme z tuku a udržujeme v teple. Ve výpeku dozlatova osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou (asi 1 lžička) a opět krátce zasmahneme. Přilijeme vývar a uvedeme rychle k varu, dále pak smetanu, přidáme sekané kapary a 5 minut povaříme. Nakonec dochutíme citrónovou šťávou, vložíme zpět plátky jater a ještě krátce prohřejeme.
2
Podáváme s rýží (uvařená do sucha – na sypko) nebo noky.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Citronová šťáva
Hladká mouka
Kapary
Pepř mletý
Sádlo
Sůl
Telecí játra
Vepřový vývar
Zakysaná smetana
