Vložit recept
Jarpag dolma - masem plněné vinné listy
autor: sahrazad
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
100g skopové maso nebo hovězí maso
-
30g rýže
-
40g vinné listy
-
1ks cibule
-
koriandr zelená nať
-
kopr
-
10g máslo přepuštěné
-
sůl
-
pepř mletý
-
skořice
-
máta
-
Postup přípravy receptu
1
Skopové nebo hovězí maso umeleme spolu s cibulí. Do směsi přidáme ryži, nasekanou nať (koriandru, kopru a máty), sůl, pepř, špetku skořice, někdy loupány hrách předem močený ve studena vodu.
2
Čerstvé listy révy spaříme horkou vodou a nakládané listy vaříme do poloměkka.
3
Směs masa a přísad důkladně promícháme a masovou naplň po 25 g zabalíme do listu révy.
4
Dolmy naskládáme do kastrolu se silným dnem. Zalijeme do poloviny vodou a hodinu dusíme do měkka. K hotovému pokrmu podáváme omáčku zhotovenou z bílého jogurtu, trošky vody, soli a česneku a čerstvý chléb.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Kopr
Koriandr
Máslo
Máta
Pepř mletý
Rýže
Skopové maso
Skořice
Sůl
Vinné listy
