Vložit recept
Jarní špenátová polévka
autor: F.O.O.D.
Špenátová polévka je jarní klasika. Když ji ještě vylepšíte jedlými kvítky, dostane nový zajímavý rozměr.
Suroviny
4
porce
-
-
3lžíce olej
-
1ks cibule větší
-
4ks brambory střední
-
1kostka bujon
-
300g listový špenát
-
400ml sojové mléko může být i klasické
-
2ks kardamom
-
2lžička kurkuma
-
sůl
-
řeřicha naklíčená
-
jedlé květy na ozdobení (primule, kokoška, mladá bršlice...)
-
krutony na podávání
-
Postup přípravy receptu
1
V hrnci rozehřejte olej, přidejte nasekanou cibuli a orestujte ji, až zesklovatí. Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a bujon, zalijte trochou vody a duste, dokud brambory nezměknou.
2
K měkkým bramborám přidejte opláchnuté listy špenátu a krátce povařte. Pak přilijte sójové mléko, polévku ochuťte nadrceným kardamomem a kurkumou, rozmixujte ji tyčovým mixérem a podle potřeby dochuťte solí.
3
Na talíři polévku ozdobte čerstvými květy a řeřichou. Podávejte s krutony.
RADA: Což takhle dát si špenát? 4 jednoduché recepty, které se zamilujete
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Bujon
Cibule
Jedlé květy
Kardamom
Krutony
Kurkuma
Listový špenát
Olej
Řeřicha
Sojové mléko
Sůl
