Name: Jahodový dezert inspirovaný řeckou kuchyní
Total time: 45 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 100 g máslo; 0.5 lžička sůl; 100 g olivový olej; 170 g hladká mouka; 1 ks vejce; 280 g mléko; 1 ks vanilkový cukr; 500 g jahody; 2 lžička prášek do pečiva; 120 g vlašské ořechy; 110 g tvaroh; 1 ks bílý jogurt; 1 ks citronová kůra; 160 g celozrnná pšeničná mouka; 180 g hnědý cukr; 0.5 lžička jedlá soda

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 100
  g máslo
- 100
  g olivový olej vhodný na vaření, např. MInerva Classic
- 1
  ks vejce
- 280
  g mléko
- 170
  g hladká mouka
- 160
  g celozrnná pšeničná mouka
- 180
  g hnědý cukr lze nahradit 120 g medu
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 0,50
  lžička jedlá soda
- 0,50
  lžička sůl
- 1
  ks citronová kůra z jednoho bio citrónu
- 120
  g vlašské ořechy restovaných
- 500
  g jahody
- 110
  g tvaroh vhodná je také lučina nebo tvrdší tvaroh
- 1
  ks bílý jogurt na servírování - nejlépe hutný řecký
- 1
  ks vanilkový cukr na pocukrování

Postup přípravy receptu

1. Předehřejte troubu na 175 °C a připravte si velkou obdélníkovou keramickou zapékací nádobu. Také můžete zapékat a potom hned servírovat v úměrném množství zapékacích jednoporcových misek, tzv. kokotek nebo remekinek (množství vyjde přibližně na 8–10 větších remekinek).

2. Jahody omyjte a nechte okapat. Pokud jsou větší, rozkrojte je na polovinu. Rozpusťte všechno máslo tak, aby bylo tekuté a smíchejte ho s olivovým olejem. Tuto směs vylijte do zapékací nádoby.

3. Ve střední míse smíchejte vejce, mléko, obě mouky, cukr, prášek do pečiva, sodu, sůl, případně kůru z citrónu. Vznikne vám tak velmi řídké těsto, které vylejete do zapékací nádoby (kde máte již připravený tuk) a nechte ho roztéct po celé ploše. Na toto těsto rovnoměrně nasypejte všechny jahody, dále nadrobte nebo pomocí lžičky rovnoměrně rozdělte všechen tvaroh. Nakonec pak vršek posypte orestovanými ořechy.

4. Vložte do předehřáté trouby a pečte dozlatova, přibližně 45 minut. Okraje by měly být pěkně zlaté a křupavé, těsto místy krémové.

Jahodový dezert se nedá krájet, nabírejte jednotlivé porce lžící a nebojte se, že budou vypadat nevzhledně – v tomto případě je potrhaný vzhled zcela v pořádku. Podávejte teplý, pocukrovaný vanilkovým cukrem se lžící řeckého jogurtu.