Name: Jahodové tiramisu podle časopisu F.O.O.D.
Total time: 20 min
Yield: porcí
Ingredients: 750 g jahody; 100 g cukr krupice; 4 ks vejce; 500 g mascarpone; 24 ks cukrářské piškoty; moučkový cukr

Tiramisu

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 750
  g jahody
- 100
  g cukr krupice + 2 lžíce na jahody
- 4
  ks vejce
- 500
  g mascarpone
- 24
  ks cukrářské piškoty
- moučkový cukr a lístky máty na dokončení

Postup přípravy receptu

Jahody omyjte, zbavte stopek a osušte papírovou utěrkou. Polovinu jich rozmixujte se dvěma lžícemi cukru.

Oddělte bílky od žloutků. Žloutky ušlehejte s cukrem do světlé nadýchané pěny, bude to trvat asi 5 minut. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Do vaječné pěny po částech zlehka zašlehejte mascarpone, poté už jen stěrkou nebo lžící postupně zapracujte sníh.

RADA: Šlehání sněhu

Na dno formy (20 x 20 cm) vyskládejte cukrářské piškoty, zalijte je polovinou rozmixovaných jahod. Na jahodovou vrstvu rozetřete polovinu krému. Na přijde další vrstva piškotů, pak zbytek rozmixovaných jahod a na ně zbytek krému. Poslední vrstvu budou tvořit zbylé jahody, větší plody pokrájejte, menší můžete ponechat vcelku. Tiramisu dejte odležet alespoň na hodinu do ledničky, před podáváním jahody zasypejte cukrem a můžete přidat pár lístků máty nebo meduňky.

RADA: Jahodová bublanina, koláč i muffiny. Ty nejlepší letní recepty z jahod

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.