Name: Jahodová sněhová roláda
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 250 g moučkový cukr; 4 ks bílek; 45 g mandle; 250 g jahody; 300 ml šlehačka

Suroviny

12 porce

- 250
  g moučkový cukr
- 4
  ks bílek
- 45
  g mandle nakrájené
Náplň
- 250
  g jahody rozkrojené na čtvrtky, plech o rozměrech 23x33 cm
- 300
  ml šlehačka

Postup přípravy receptu

Plech na roládu vyložíme pečícím papírem. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Za stálého šlehání přidáváme po lžičkách cukr, až je sníh tuhý. Sníh rozetřeme na pečící papír. Posypeme nakrájenými mandlemi. Pečeme na horní mřížce v troubě vyhřáté na 220 °C cca 10 minut, dozlatova.

RADA: Jak na šlehání sněhu?

Zmírníme teplotu na 160 °C a pokračujeme v pečení, až je sníh pevný na dotek. Plech vyjmeme z trouby, z korpusu odstraníme papír a lehce přeložíme po délce na polovinu. Přeložený plát zabalíme do papíru z pečení a necháme vychladnout. Sejmeme papír, korpus rozevřeme a naplníme ušlehanou šlehačkou a jahodami. Opět srolujeme nebo spojíme. Zabalíme do papíru na pečení a vložíme na 30 minut do chladničky.

Před podáváním roládu lehce pocukrujeme. Nejde-li plát přehnout nebo stočit, rozdělíme ho na polovinu, potřeme náplní - získáme tak řezy.

RADA: Vynikající roláda 9x jinak

Komentáře k receptu

Marie Kyrianová | 23. 3. 2009 23:19
Pochopila jsem to dobře? Proč se musí upečený plát po upečení přehnout na polovinu a potom zarolovat,tomu nerozumím. Zarolovat se přece může upečený plát celý a ne ho překládat. Prosím vysvětlit. Děkuji