Jablka v županu plněná brusinkovým džemem a ořechy

Listové těsto si uválíme na 4 mm silný plát. Jablka rozkrojíme na půl a půlky vydlabeme tak, aby v nich vznikl prostor na náplň. Brusinkový džem smícháme s namletými ořechy a půlky jablek tímto naplníme. Z listového těsta vykrajujeme větší čtverce a jednotlivé plněné půlky jablek do nich zabalíme a položíme na pečící papír. Potřeme našlehaným vejcem a pečeme ve středně vyhřáté troubě dokud těsto nezezlátne a jablka nezměknou.

Jablka podáváme posypané moučkovým cukrem a skořicí. K jablkům podáváme šlehačku.