počet porcí: neuvedeno

- 700
  g jablka
- 2
  ks vejce
- 5
  lžíce hladká mouka
- 300
  g cukr
- 2
  šálek voda
- 1
  lžička rostlinný olej
- tuk

Postup přípravy receptu

Oloupaná jablka nakrájíme na osminy, vykrojíme jaderník. Kousky jablek obalíme v těstíčku z mouky, vajec a vody. Smažíme je do zlatova. Necháme je okapat. Na horkou pánev dáme cukr, zalejeme ho vodou, vaříme ho za stálého míchání na světlý karamel.

Pak přidáme jablka, rychle promícháme, spojíme karamelem, rozdělíme na talířky potřené olejem. Zároveň podáváme misku se studenou vodou, do které se jednotlivá sousta namáčejí.

Komentáře k receptu

Kykča Super | 27. 10. 2006 12:20
Vypadá to moc dobřa.Hned to zkusím.
marcela slamdeckova | 19. 4. 2005 16:36
jablka v karamelu jsou vyborna,tak samo i v cokolade posypane orechy,nebo lentilkama.Tady v USA je to pochoutka...
Abies Alba | 18. 4. 2005 14:38
Snad už naposledy, tohoto množství je asi pro 4 osoby. Doporučuju před vařením karamelu nachystat si konvici s horkou vodou, kterou potom zalejete pánev. Zbytky karamelu se rozpustí a nemusíte se bát nekončícího drhnutí ztuhlé hmoty. :-)
Abies Alba | 18. 4. 2005 14:26
Tou vodou se karamel taky vychladí, takže se o něj nepopálíte.
Abies Alba | 18. 4. 2005 14:10
Zapomněla jsem uvést, že těstíčko na smažení jablek se dělá jen s malým množství vody. Já ji tam dokonce ani nedala a taky se mi dařilo. Je třeba, aby těstíčko mělo dobrou hustotu na namáčení jablek, aby nebylo ani moc řídké ani moc husté.
Abies Alba | 18. 4. 2005 13:58
Ve studené vodě ztuhne karamel.
Jana z VM | 18. 4. 2005 13:18
Je to velice zajímavé, ale vůbec si nedovedu představit tu chuť. Proč se to namáčí ve vodě?