počet porcí: neuvedeno

Těsto:
- 300
  g polohrubá mouka
- sůl na špičku nože
- 1
  lžička citronová kůra čerstvě nastrouhaná
- 0,50
  kostka droždí
- 30
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- 140
  ml mléko
- 80
  g rozpuštěné máslo
Náplň:
- 500
  g jablka - KYSELEJŠÍ
- 50
  g máslo změklé
- 90
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový pudink
- 2
  ks vejce
- 200
  ml smetana ke šlehání
- olej na vymazání plechu nebo pečícího papíru

Postup přípravy receptu

Do mísy nasypeme mouku se solí a citronovou kůrou, uprostřed uděláme důlek, do něj nasypeme cukry, rozdrobíme droždí, přilijeme polovinu mléka, trochu promícháme a necháme vzejít kvásek.

Pak přilijeme zbylé mléko a vlažný tuk, vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě cca 35 minut kynout pod utěrkou. Pak těsto znovu propracujeme, rozválíme, necháme ještě 10-15 minut kynout, pak posypeme strouhanými jablky, potřeme smetanovou polevou a dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů dozlatova.

Poleva na koláč: změklé máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny, vmícháme suchý pudinkový prášek, ušlehanou 33% smetanu a ušlehaný tuhý sníh z bílků.

Jablka použijeme kyselejší, můžeme je dochutit před potřením polevou například skořicí, ořechy, kokosem...