počet porcí: neuvedeno

- 400
  g mozzarella
- 280
  g rajčata
- 160
  g cuketa
- 4
  ks bageta
- 30
  g česnek
- 100
  g listový špenát
- 50
  g listové saláty - mix
- 15
  g bazalka
- 1
  dl olivový olej extra Virgin
- 50
  g máslo
- 20
  g piniové oříšky
- 0,50
  dl medové balsamico
- 12
  ks olivy
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Nejdřív si uděláme špenátové pesto - v olivovém oleji rozmixujeme (ponorným mixérem) špenátové listy a polovinu dávky česneku, přidáme pinie, znova rozmixujeme, dochutíme solí a čerstvým pepřem, nakonec necháme vychladit v lednici.

Pak si vyrobíme česnekové bagetky – do povoleného másla přidáme druhou polovinu (utřeného) česneku, nasekanou bazalku a trochu soli; vše promícháme a tímto česnekovo - bazalkovým máslem potřeme obě poloviny rozkrojené bagetky (podélně), bagetku pečeme na 180 stupňů celsia asi 5 minut.

Cuketu nakrájíme na tenké plátky, jemně osolíme a opečeme na pánvi (nebo tálu), taktéž nakrájíme na o něco širší plátky mozzarellu a rajčata, takto připravené plátky všech surovin klademe na sebe v pravidelném pořadí až nám vznikne prokládaná věž, kterou můžeme ozdobit čerstvými lístky salátů (dubák, frizé, rucola…), dále dekorujeme tento pokrm olivami, připraveným pestem a balsamicem, jak se nám líbí, nakonec přidáme upečenou bagetku.