Italské špenátové rizoto - co dům dal

V receptu nepíši jakou rýži, vývar, sýr či špenát. Ano, rizoto bude lepší s rýží na rizoto, s čerstvým špenátem, udělaným vývarem atd. Ale pochutnáte si, i když ho uděláte z klasické rýže, zmraženého špenátu a vývaru z kostky.

Cibuli rozkrájíme na drobno, na pánvi necháme rozpustit máslo a v něm zesklovatět cibuli. Poté přidáme rýži, kterou necháme taktéž zesklovatět, jen vnitřek rýže by měl zůstat bílý.

Poté začneme přidávat po naběračkách vývar, který může být jen z kostky. Vždy necháme všechnu vodu vsáknout a až poté přilijeme další naběračku. Cca za 20 minut je rýže hotová.

Když je rýže hotová, přidáme špenát (píši 2 hrsti, protože jsem použila zmrazené kostky) se sýrem a vše pořádně zamícháme.

Můžeme doplnit uzeným.